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新鲜鸡蛋怎么辨别???
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-12-15
如果你在外:
1、先看蛋壳,如果是没有光泽,但有明显的气孔,并且摸上去手感粗糙的,就是新鲜鸡蛋
2、再有就是可以摇一摇,如果没有什么声音,就证明是新鲜的,有声音的就是陈旧或者变质的鸡蛋
3、如果市场上光线比较好,可以透过光看这个鸡蛋,如果是蛋黄、蛋白界限比较分明,就是新鲜的鸡蛋
如果你在家:
4、可以把鸡蛋打在一个盘子里,如果鸡蛋像下图一样,蛋清分为1-2层,就证明是新鲜的鸡蛋
5、新鲜的鸡蛋打在盘子里在蛋黄的两边会出现白色絮状物,也就是通常所说的卵黄系带
6、新鲜鸡蛋的气室比较小,不新鲜的比较大
7、新鲜鸡蛋的蛋黄上可以看到中央有一直径3~4毫米的里亮外暗的圆点,这个就是鸡蛋的胚盘
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其他回答
第1个回答 2015-08-15
现分辨新鲜鸡蛋的常识是非常重要的。 新鲜的鸡蛋打的时候蛋清分散范围小,蛋黄圆圆的,形态饱满。另一方面,刚刚下的鸡蛋的蛋黄颜色非常深,时间越长的鸡蛋蛋黄的颜色越淡。万一,蛋黄失去颜色,蛋清变得也像水一样,这就是鸡蛋存放时间长的证据,还可以跟据手感来确定,或者放在手上摇摇能感 觉出来
第2个回答 2015-08-16
教你个三步法辨别鸡蛋是否新鲜:
一看:我们自己看会发现,鲜蛋的蛋壳表面上附着一层白霜,蛋壳的颜色也比较鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。
二摇:我们可以用手轻轻摇动一下鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,而有水声的就是陈蛋。
三试水:我们还可以将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。
另外要提醒你,有些商家会把一些裂口的鸡蛋很便宜的处理掉,但是这种鸡蛋已经被空气中的细菌污染了,是万万不能买的。
第3个回答 2018-12-24
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第4个回答 2021-01-17
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如何
判断
鸡蛋
是否
新鲜?
答:
外观辨别法:新鲜的鸡蛋表皮有小颗粒凸起,表皮略微发白似有一层白霜,颜色鲜明,这样的鸡蛋是新鲜的
;鸡蛋壳特别光滑,且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋;鸡蛋壳表皮有黑色的斑点,似从蛋壳里渗出来的,这样的鸡蛋已经变质了,千万不能食用。鸡蛋碰撞法:将两个或者多个鸡蛋放在手里,轻轻的将鸡蛋互相...
新鲜鸡蛋怎么辨别???
答:
1、观察蛋壳:新鲜鸡蛋的蛋壳应具有光泽
,且表面有明显的气孔,手感应当粗糙。2、
摇晃鸡蛋
:新鲜鸡蛋摇动时无声响,若有声音则可能表示鸡蛋陈旧或已变质。3、
透光检查
:在充足光线下,新鲜鸡蛋的蛋黄与蛋白界限清晰可见。4、打蛋观察:将鸡蛋打入盘子,若蛋清分为1至2层,说明鸡蛋较为新鲜。5、
观察卵黄
...
怎样
判断
鸡蛋
的
新鲜
程度?
答:
(1)新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈鸡蛋
。(2)用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的一般是陈蛋。(3)新鲜鸡蛋的气室较小,反之则为陈鸡蛋。(4)将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。此外,在打鸡蛋的时候,也可以判定鸡蛋是否新鲜:新鲜鸡...
怎样鉴别鸡蛋
是否
新鲜?
答:
(1)外观法
。鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋,外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。(2)
手摇法
。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,
手摇时发出晃当的声音的是坏蛋
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。用手轻轻握住鸡蛋,对...
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