今天给给大家分享的这道菜是： 干锅千叶豆腐 ，这道菜的主要食材和调料有：千叶豆腐、五花肉、青红辣椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒。第一步、将千叶豆腐洗干净切成薄片，这种豆腐在超市或者菜市场都可以买到。青红辣椒去头去籽，改刀切成菱形块，盛入盘中备用。葱切成片，姜切成丝，蒜切成蒜泥，干辣椒切段备用。第二步、洋葱切成丝状，如果担心洋葱气味辣眼睛的话，可以把洋葱放入水中掰开，洋葱丝最后是放入干锅垫底用的。然后将五花肉切成片备用，在这一过程中，五花肉也可以用生姜片，料酒腌制一段时间，不过这对于口感似乎没有多大的影响。
第三步、锅里放入油，油烧以后放进千叶豆腐，中小火渐渐地煎，在煎的过程当中，水豆腐会逐渐澎涨增大，将千叶豆腐煎至表层淡黄就行了，随后盛出来预留。第四步、将锅清洗干净，再度倒进少量油，油烧以后放进小肉爆锅，文火渐渐地炒至出动物油，然后放入姜、蒜、辣椒干一并炒出香味。接着再放入适量生抽酱油着色，少许料酒去腥，还可以加一点油耗，将料汁炒出香味后放入青红椒断生。后再将炒好的千叶豆腐放入锅中，迅速炒匀，这时候可根据自己的口感放盐、鸡精等调味料。
第五步、将炒好的千叶豆腐盛入麻辣干锅中，麻辣干锅下边放进酒精块，打火之后把麻辣干锅放进上边就可以开吃完。可补中益气、清热润燥、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口腔异味口干、病后调理者服用。千页豆腐是一种低脂肪、高蛋白的新时代特色美食。1.千页豆腐里面含有铜、钙等矿物针对血夜、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和人体骨骼机构及其头脑和肝、心等内脏器官发育和功能有重要危害。2.千页豆腐中还带有蛋白质和蛋白质等成分，可以增强免疫力。调血压低，缓存严重贫血，有益于成长发育。
1、增强免疫力：千页豆腐里的铜等矿物方式与免疫系统功能相关的水果酵素。2、护产生发：千页豆腐内含蛋白的食物，经肠胃的吸收消化产生各种各样碳水化合物，是生成秀发角质蛋白的必要有效成分。3、补充能量：含蛋白质，能迅速为人体提供能量。4、安神助眠消滞：蛋白质能够补充大脑消耗的葡萄糖水，减轻头部葡萄糖水供奉不够而出现的疲倦、爱生气、头昏、失眠症、夜间出汗、注意力涣散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉。5、祛脂降血压：常吃千页豆腐可预防动脉硬化或某些心血管疾病。
