有很多人说得到的是硝酸钠，因为会被空气氧化。也有的说是亚硝酸钠。但是我听说亚硝酸钠被氧气氧化速率很慢，而且硝酸钠高温还会分解成亚硝酸钠和氧气。如果亚硝酸钠那么容易被氧化成硝酸钠，那么害怕什么食物中毒？、请问蒸干亚硝酸钠溶液得到的是硝酸钠还是亚硝酸钠，谢了！！！