江米面油炸糕是老北京一种小吃，江米面油炸糕有什么好吃的做法？

Question

如题所述

Answer 1

引言：很多人都喜欢吃江米面油炸糕，它属于一种老北京的小吃，而且它吃起来非常的香比较软糯，你们知道江米面油炸糕有什么好的制作方法吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、江米面油炸糕

其实这种油炸食物在日常生活中你都可以看得到，不仅在北京，在各个地方早点上都会有它，而且有的地方会叫糖糕，有的地方也会叫其他的名字，所以它的叫法不一样，但是它的制作方法大致都是一样的。接下来我们来看一看江米面油炸糕的制作方法是怎样制作的，我们会发现它是由一些糯米粉和一些小麦粉一起制作的，所以人们吃起来是非常的软糯的，而且它也不会有一种粘牙的感觉，很多人都喜欢吃，而且在平时的时候我们需要准备的食材，有我们的糯米粉，还需要准备一些普通的面粉，红糖或者是白砂糖都需要准备，有的人喜欢吃芝麻馅儿的，所以我们也要准备一些炒熟的黑芝麻，这个时候再制作起来，原料就比较充沛了。

二、制作一些美食

我们准备好食材之后就开始来和面醒面发面了，所以我们将我们准备的糯米粉以及小麦粉放进盆里，按照一定的比例加入水，这个时候人们就可以来和面，让面洗完之后就可以制作我们的江米面油炸糕了。很多人是喜欢吃一些比较好吃的糖糕的，所以我们制作的过程中手法一定要娴熟，而且要将馅料完全包裹在中间，这个时候炸的时候才不会露馅，所以在包的过程中，人们也是需要有一定技巧的。我们首先把发好的面擀成一个大面皮儿，然后把准备好的馅料包进去，然后完全包裹住之后，我们就可以把我们的油炸糕放入油锅中，炸至就可以吃了，变成金黄特别好看。

Answer 2

江米面油炸糕，首先将江米面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里，将北瓜与江米面充分混合，和成北瓜面。和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。在面饼里放适量枣泥豆沙馅，然后双手来回揉捏，直至面饼完全包住馅料。将包好馅料的糕坯压成饼。捏好的饼放进6成热的油锅里炸，中途翻个，直到两面金黄捞出控油即可

Answer 3

必须要注意食材方面搭配，要控制好面粉的比例，提前上锅将面团蒸熟，之后放入锅中炸熟，一定要控制好炸的油温，制作的时候，一定要注意各种食材的新鲜程度，这样做出来的江米面油炸糕是非常好吃的。

Answer 4

这种小吃的做法就是，可以先用江米面对油炸糕进行包裹，然后将油炸糕放入锅中进行油炸，然后再撒上一些芝麻，这样做出来的油炸糕就会非常的酥脆，也会非常的香甜可口。

Answer 5

用油炸着吃，烤着吃，煮着吃，蘸红糖吃，炒着吃，这些吃法都非常的好，这种糕味道不错。