奶酪的原料是牛奶，通过把牛奶发酵制作而成的。奶酪又叫干酪，它是把牛奶中的水分给排除了，对于牛奶中营养价值很高的精华给保留下来了。所以也是乳品中的黄金，奶酪中是有蛋白质、磷、钙这些营养素的，都是人体非常需要的。奶酪是比较耐储存的，但是也是经过发酵的，如果时间太长可能会变质。奶酪种类和食用方式是有很多的。
一般西式的菜会用到奶酪比较多，也可以把奶酪切成小块，搭配红酒来吃，是别有一番风味的。或者放到蔬菜沙拉、面包里都是非常不错的。奶酪的类型不同，保存的方式和方法也是不一样的。如果奶酪是新鲜的，而且是软质的，这样水分会比较高。这样就要密封起来，放到冷藏里面，而且要快点吃掉。如果奶酪是半硬质的，也可以放到冷藏保存。
制作奶酪的原料是牛奶，奶酪需要低温存储，需要通过冷链完成运输。
奶酪是奶制品的一种，它的主要原料是牛奶，是霸春牛奶进行浓缩发酵以后制成的一种美味食品，这种食品中保留了牛奶中的丰富营养。加工好的奶酪都是块状的存在，它需要密封以后放入低温的环境中进行保存，家庭中的奶酪多数会放在冰箱的冷冻室中保存。奶酪的品种不同，保存方法也不同，比较硬的奶酪可以直接放在密封袋中，在常温环境中保存。
奶酪是奶制品的一种它适合存放在低温的环境中，多数奶酪都需要进行冷藏或者冷冻保存奶酪，在需要运输的时候必须使用冷藏车进行冷链运输，只有这样才能保证奶酪的质量，避免奶酪在运输的过程中出现变质和软化。平时购买的奶酪应该尽快使用完，不要长时间保存。
奶酪是经过牛奶浓缩发酵加工而成的，去掉了牛奶中的大量水分，保留了牛奶中的精华，把购买的奶酪切成块以后，放在保鲜盒或保鲜袋中直接放入冰箱的冷冻室进行保存，能保存比较长的时间。奶酪这种食品被称为乳品中的黄金，它是一种营养价值极高的食品，经常吃奶酪能为身体补充优质蛋白，更能让人体吸收丰富的微量元素钙和多种氨基酸能自主强壮身体，也能促进骨骼发育，提高骨骼健康水平。
奶酪的储存和运输都有着严格的要求，如果需要大批量的购买奶酪，一定要提前了解他的保存方法，还要选择合适的运输方式，千万不要用普通的货车去运输奶酪，不然奶酪在运输的过程中容易出现变质和融化，会影响它的形态，也会让奶酪中的营养成分大量流失，这样的奶酪无法顺利销售，会让自己面临巨额的亏损。