玉米为什么能榨出那么多油？玉米油有什么优缺点？

Question

如题所述

Answer 1

小时候有过农村生活经验的人都知道农村里面的很多农作物都是可以榨成油的，像花生，油菜籽，茶籽，玉米，大豆等等。在众多的油中，玉米油在各个家庭中算得上是使用频率比较高的一种油，而且这种油吃起来对于人体是由好处的，做出来的菜比较香，但是这种油也有缺点，就是不适合炸东西。

玉米油的全名叫做玉米胚芽油，也叫做粟米油，这是从玉米的胚芽里面通过高温等方式提炼出来的一种色泽透明的油。这种油的颜色是金黄色味道，有一种清香，而且里面是含有不饱和脂肪酸的，吃起来非常健康，这也是大家公认的有营养的食用油。玉米油还曾经被世界卫生组织推荐为三大健康油之一，所以人们也会把玉米油称为健康油或者是长寿油，由此可见玉米油吃了之后对身体是有好处的。

玉米的优点是比较多的，里面的不饱和脂肪酸含量达到了85%左右，而且对于身体里面的胆固醇具有溶解作用，能够减少血管硬化的症状。玉米油里面是富含维生素E的，还有非常强的抗氧化作用，所以在日常生活中经常拿玉米油来炒菜的话还能够呵护肌肤，能够延缓衰老。并且玉米油里面是不含任何胆固醇的，可以用玉米油做出来的菜，一般都不会有油腻的感觉，吃起来很鲜。

不过玉米油也有自己的缺点，这种油虽然很好，但是不适合用来炸东西不适合高温烹饪，因为玉米油里面的亚油酸含量也是比较丰富的，并且这种脂肪酸是不耐热的。如果在煎炸的过程中反复受热的话，就容易出现一些有害物质，吃了之后对人体不利。玉米油在日常生活中确实算得上是物美价廉的一种油，吃起来非常健康，而且价格一般要比花生油和其他的植物油便宜一些，所以在家里面食用也是非常合适的。

Answer 2

玉米油，其实专业的说法是玉米胚芽油，是用玉米的胚芽部分提炼出来的一种植物油，一般来讲，玉米胚芽的出油率:25%-35%，应该说含油量还可以. 玉米油是从玉米胚芽中提炼的油，玉米是我们平时经常使用的食物，大家都非常熟悉，玉米不仅有营养，由它制成的玉米油，也同样非常有营养，而且对人体的一些疾病可以起到很好的预防作用。
首先，它可以降低胆固醇，现在许多老人家都会有动脉硬化等疾病，这都是由于胆固醇过高引起的，玉米油本身是不含有胆固醇的，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，所以能减少对血管产生硬化的影响，因此对老年性疾病，如动脉硬化，糖尿病等具有积极的防治作用。
第二个，玉米油对心脑血管疾病有帮助，玉米油中含有较高的维生素e，由于天然复合维生素e的功能，对于心脏疾病，血栓性静脉炎，生殖肌能力的障碍及萎缩症，营养性脑软化症，具有明显的疗效和预防作用。
第三个，可以强身健体，美容养颜，除了还有丰富的维生素e外还含有多种维生素，比如维生素a，维生素d，所以儿童食用玉米油，比较容易消化吸收，而且玉米油还有大量的亚油酸，亚油酸不但有强身健体的作用，而且有很好的美艳皮肤的作用。

Answer 3

这是由于玉米在成长的过程中，只有胚芽里面的含油量比较高，所以才能够榨出油。优点就是亚硫酸非常丰富，可以预防心脑血管疾病，可以保证身体健康，属于纯植物油，缺点就是亚油酸不耐热。会发生氧化聚合，会对健康造成的威胁，会导致一些疾病。

Answer 4

是因为玉米胚芽里面能够提炼大量的油，然后这种油能够降低胆固醇，可以预防动脉硬化，同时也可以对心脑血管有帮助，能够补充天然维生素E；但是不要吃太多，不然的话会导致胆固醇升高，有可能会过度肥胖，有可能会影响血液的粘稠度。