今天给大家分享一下煮小米粥的诀窍,做的时候加入点绿豆,能让营养加倍。以前光喝小米粥感觉很单调,单一的原料,单一的颜色,越吃越没劲了,所以就决定加一点绿豆。不要小看小米粥加绿豆,做完后可是杠杠的,要颜色有颜色,要味道有味道,早饭的食欲也被它勾起。加入绿豆的小米粥营养可就有内涵了,喝绿豆小米粥不仅能帮助身体排毒,还对肠胃特别有益处,适量食用更是能美容养颜。小米熬粥则更是营养丰富,小米的功效也很多,既养胃又可美容。所以有时候五谷杂粮可以混合食用的,提示大家一下,如果想让绿豆更软,可以提前在水中泡上半天,这样做出来的绿豆小米粥更加的浓稠。大家快去试试这道简单好吃营养的绿豆小米粥吧!
绿豆小米粥
配料:
绿豆 40克、小米 40克、砂锅 1个
烹饪步骤:
1.有营养的粥熬出来了,喜欢喝冰一点的先放冰箱冷藏。
2.绿豆小米用清水洗干净。
3.放入砂锅,砂锅里放入足量的清水。
4.盖上砂锅盖先大火将水煮开。
5.可以放个勺子在里面防止溢出,不时搅拌一下。
6.小火慢慢熬煮,粘稠时可在砂锅上放两根筷子,也能预防溢锅,长时间熬煮的粥汁是精华。
7.配点小菜,凉爽可口。
在淘小米时要特别注意,不能淘洗次数太多,否则会对小米里的营养物质造成损坏,一般淘洗最多2遍。
请点击输入图片描述
水米的冲兑比例。
在熬小米时,水米的比例要安排好,否则太稀或者太稠都不好喝了。一般来说加水3.5:1是比较理想的,可以用量杯进行量一量。
请点击输入图片描述
熬米的器皿方面。
熬制小米粥,比较好的是不锈钢的锅,尽量不要使用高压锅,那样很难熬出比较黏稠的小米。
请点击输入图片描述
炉具方面。
熬小米比较好的炉具是蜂窝炉子、煤气炉子,大火熬开后,再用小火熬制,使用这两种炉子熬小米更好喝一些。
请点击输入图片描述
5
时间方面
熬小米正常的时间是1小时左右,熬制时间过短或者过长都不好,所以尽量控制好熬制时间。在熬制时要不断的搅拌,以免粘锅。