葡萄酒多少度

Question

如题所述

Answer 1

红酒一般是8度到15度。

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%到15%之间，（酒精度单位一般用%或者°）它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。但不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。

一般情况下，成熟度越高的葡萄，其含糖量就越高，反之则越低。这也解释了为什么地处南半球的新世界葡萄酒一般果香比较丰富，酒精度也相对较高。

影响红酒度数的因素

1、葡萄品种：不同品种的葡萄在果汁中所含的糖分量不同，因而在发酵过程中糖分转化成酒精的程度也不同，最终影响酒精度数。

2、酿造工艺：酿造葡萄酒的过程中，往往需要控制温度等因素，这会影响酵母对糖分的分解速度及程度，从而进一步影响酒精度数。

3、气候：葡萄生长的气候也会影响葡萄品质及糖分含量，从而影响酒精度数。

4、采摘时间：采摘葡萄的时间也影响葡萄的糖分含量，最终影响酒精度数。

5、静置时间：葡萄酒的静置时间也会影响其酒精度数，一般来说，静置时间越长，酒精度数越高。