五花肉烧西兰花好吃,具体做法如下:
1、材料:五花肉500克、西兰花300克、小米辣椒5只、八角3只、五香粉5克、香叶2片、豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒15克、生抽5克、花椒5克、盐适量。
2、五花肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用。西兰花切成块备用。
3、锅内油烧热后加入葱、姜、蒜炒香;然后再放豆辨酱炒出香味。
4、放入五花肉块翻炒5分钟左右,将牛肉中的水份炒出。
5、加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。加入浸过肉的开水,放入高压锅内压30分钟。
6、锅中水烧开后放入西兰花、色拉油、盐、小米辣椒煮开;将西兰花捞起放入盘中;将五花肉浇在西兰花上面即可。
7、若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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