怎么做酥掉渣的花生酥

Question

如题所述

Answer 1

1、找一个大一点的容器，磕一个鸡蛋进去打散，加入玉米油继续搅拌搅拌搅拌。
2、选一个细筛过筛低筋面粉进大碗（如果找不到特别细的筛子也可以选用粗筛多过滤几遍就OK），分2次加入细砂糖，刮刀翻拌均匀。倒在保鲜膜上面，团成面团放进冰箱冷冻定性，方便后续制作。
3、花生倒进方便袋里，用擀面杖使劲擀轧，压成粉末状。觉得不方便也可以用捣碎器捣碎，只有搞碎就可以了。
4、冷冻好的面糊糊倒进碗里，倒入压碎的花生搅拌开。
5、烤盘铺一层油纸，面糊糊分成小块，可能很凉。大小根据小朋友的喜好。如果冷冻的话也可以倒进裱花袋里挤一颗一颗的，会方便很多。
6、打一个鸡蛋打散，每一块花生酥刷一层蛋液，再放几粒黑芝麻。烤箱预热一小会，然后上火170下火180度，放中间层半小时就差不多了。各家烤箱脾气都不一样，掰开看一下，不熟再烤会儿。
7、喷喷香的一道花生酥做好了，能量比较高，不要贪吃。