白鸽汤是一道滋补养生的经典汤品，具有补气养血、滋阴润燥、益肾固精等功效，是广大人民群众喜爱的家常菜之一。白鸽汤的主要原料是白鸽肉和多种中药材，煲出的汤汁清香可口，营养丰富，是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。
白鸽汤的制作步骤
1.准备材料：白鸽肉、党参、枸杞、淮山、红枣、姜片、料酒、盐等。
2.白鸽肉洗净，切块备用。
3.中药材洗净，淮山去皮切块，红枣去核。
4.热锅凉油，将白鸽肉倒入锅中煸炒至变色。
5.加入料酒，煮至鸽肉变色。
6.加入适量清水，放入中药材和姜片。
7.大火煮开后转小火煲2-3小时，期间需要不断地加水。
8.最后加入适量盐调味，即可食用。
白鸽汤的营养价值
白鸽汤是一道非常营养的汤品，其中白鸽肉富含蛋白质、氨基酸等营养物质，能够滋补身体，增强免疫力；而中药材党参、枸杞、淮山、红枣等则具有补气养血、滋阴润燥、益肾固精等功效，能够调节身体机能，改善身体状况。
白鸽汤的食用注意事项
1.白鸽汤属于温补汤品，适合体质虚弱、气血不足、面色苍白等人群食用。
2.煲汤的过程中需要不断地加水，以免煮干。
3.白鸽肉容易滋生细菌，煮熟后要及时食用，不要过夜。
4.患有高血压、糖尿病等疾病的人群应该适量食用。