锡纸和铝箔纸哪个安全?

Question

如题所述

Answer 1

1. 锡纸实际上是铝箔的另一种称呼，而不是由锡制成的。在香港，铝箔被广泛称为锡纸。
2. 铝的熔点高达660度，这意味着在家庭烤箱的正常工作温度下，铝箔是绝对安全的，因为它不会熔化。
3. 锡的熔点远低于铝，仅为232度。因此，如果使用锡制材料，在许多家庭烤箱达到的250度以上的温度下，它将会熔化。
4. 通常用于烹饪的所谓“锡纸”实际上是食品级的铝箔。这种铝箔是专为食品接触而设计的，其安全性得到了专家的认可，用于烤肉和烤鱼等烹饪过程，只要确保产品质量合格，实际上比直接烧烤更安全。
5. 然而，据媒体报道，市场上相当一部分所谓的锡纸含有超标的铅含量。这些锡纸在高温加热时可能会释放出重金属元素，长期摄入可能对大脑和肾脏造成损伤。
6. 质量合格的食品级铝箔，在正常使用条件下，不会含有铅或锡。它是由纯铝制成的，主要用于包装和盛放食物，以及蒸煮和烧烤过程中对食物的包裹。
7. 尽管历史上曾经使用过锡制成的纸张，但随着时间的推移，由于铝的价格较低且性能更优，铝箔逐渐取代了锡箔，成为了包装材料的首选。