第1个回答 2020-10-13
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。吃牛肉只有搭配得当才能吃得健康。
忌食:慢性肝炎、系统性红斑狼疮、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒及高胆
固醇患者。肾炎患者亦应慎食。
分析:1.肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物,且难以消化,不利于慢性肝炎患者的病体康复,故应忌食。
2.系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛,或阴虚内热,而牛肉益气补脾,食后易生热,故应忌食,以免火上浇油。
3.湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者的饮食以清凉、清淡为宜,忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物,而牛肉性质偏温,且为补益之物,食后不利于皮肤疾患康复,故应忌食。
4.牛肉中的胆固醇含量偏高,故胆固醇者忌食。
5.热证者多为内有实邪,而牛肉补益偏温,若食用牛肉则不利于病毒的驱出,并可加重病情,故应忌食。
6.肾炎患者在患病初期,应忌食高蛋白食物,这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中,可产生多种含氮废物,如尿酸、尿素等,加重肾脏排泄的负担,而牛肉富含蛋白质,故应慎食或忌食。
相克:根据中医食物药性的原理,下列食物不宜与牛肉同食——猪肉、白酒、韭菜、栗子、生姜、薤。
《本草纲目》:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;和韭薤食,令人热病;合生姜损齿。”《饮膳正要》:“牛肉不可与栗子同食。”
分析:
1.牛肉与猪肉,一温中健脾,一冷腻滋阴,一温一寒,互相抵触。
2.白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物,若与甘温之牛肉同食,则是火上浇油,极易引发牙齿炎症,故不宜同食。
3.牛肉与栗子同煮食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。
牛肉忌香付子,食则生九子疡。
牛肉与橄榄相克:同食会引起身体不适
白酒与牛肉相克:火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不可与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肉和土豆有相生的地方,但是由于酸性不一样,会引起腹胀
第2个回答 2020-10-13
牛肉的营养价值是有目共睹的,但是,牛肉的营养价值虽高,可是,吃牛肉的时候,切记不能同时吃这些食物。中国自古就有“民以食为天”的说法,可见食物对于人类的重要性,因此,在吃食物的时候,也需要格外讲究,下面我们就来具体看看,牛肉不能与什么同食.
凡事都具有两面性,就连吃东西也是一样,食物能养人,同时也能伤人,而你如何搭配食物,便是在养人和伤人之间起绝对作用的,好的搭配,能将食物中的营养更好的发挥出来,相反,错误的搭配则会对身体产生负能量,严重的甚至很有可能中毒。牛肉是我们日常生活中常见的美食,通常与其他食物搭配食用,但是,牛肉就不能与韭菜同食,因为会产生中毒的反应。
牛肉韭菜同食
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,在民间方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。
牛肉栗子同食
牛肉中富含维生素B6、维生素B12、锌、镁、铁等微量元素,栗子中也同样含有丰富的维生素,可是,牛肉和栗子却不可以同食,因此,栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
牛肝和鳗鱼
牛肝,顾名思义,就是牛的肝部,牛肝是牛体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,因此,人们食用牛肝可以起到养血、补肝、明目的作用,鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多,科学研究表明,鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。但是,牛肝和鳗鱼同食,会患风噎诞,在民间疗法中,可用黑豆、甘草治疗。
除了上述介绍的这些外,牛肉还不能和红糖、田螺、橄榄等一同食用,牛肉和红糖食用,会引发腹胀,牛肉与田螺食用,同样不易促进消化,会引发腹胀等现象的发生,牛肉与橄榄食用,则会引发身体的不适,因此,大家在吃牛肉的时候,一定要注意,不要与上面这些食物碰撞。
第3个回答 2020-10-13
营养价值较高的肉类,瘦身人群必备,牛肉不能和哪些食物同吃?
在生活中,绝大部分人都并不了解食物之间的搭配禁忌,因此有时候会出现食物中毒的症,较为轻微的症状就是出现拉肚子腹泻等现象,而严重有可能会导致休克。今天要给大家介绍一种营养价值较高的肉类,是瘦身减肥人群的必备食物,它就是牛肉。那么,牛肉不能和哪些食物同吃呢?
1、牛肉+白酒
首先,我先来介绍关于牛肉的第一种禁忌搭配,那就是牛肉加白酒这个组合。事实上,不少朋友在火锅店吃饭时都很喜欢点麻辣牛肉或嫩牛肉,而爱喝酒的朋友这时也会选择小酌几杯白酒以拍一遍搭配美食。但事实上,牛肉并不宜和白酒搭配在一起,有可能会导致上火或口腔溃疡出现。
2、田螺+牛肉
除了以上这种搭配外,田螺和牛肉也是一种禁忌搭配。田螺是一种非常美味的食物,很多人在晚上出去喝夜啤的时候都会点上一道田螺。这时,需要注意的是,田螺和牛肉是不宜搭配在一起使用的,因为田螺和牛肉搭配在一起有可能会导致身体出现腹胀、消化不良的现象。
3、韭菜+牛肉
韭菜和牛肉也是一种不太合适的搭配,因为韭菜和牛肉同吃会导致人体出现食物中毒的现象,如果只是微量使用可能并不会导致食物中毒出现。但是,假如你大量食用这些食物,那么很有可能会食物中毒,这个时候假如来不及去医院,可以选择用人乳和鼓汁解毒。
4、鲶鱼+牛肉
此外,在众多鱼类中,唯独有一种鱼不适合与牛肉共同搭配,它就是鲶鱼,而鲶鱼的搭配而鲶鱼如果和牛肉搭配在一起,最终导致的结果与韭菜和牛肉搭配在一起类似,都会出现食物中毒的现象,这个时候如果你想要解毒,因为两者原理相同,所以可以采用同样的解读方法
第4个回答 2020-10-13
早在吃牛肉的时候是不可以跟韭菜一起吃的,那个韭菜不能和牛肉同时吃的