豆角馅饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

豆角馅饼好吃的做法：
【准备食材】：豆角 鸡蛋3个 面粉
1.盆里倒入适量的面粉，分少量多次加入凉水调面，搅拌至大絮状后再加入1小勺的植物油，然后把它揉成光滑的面团，放一边醒发，加植物油揉出的面特别暄软，做出的饼凉了也不会硬。
2.趁着醒面的时间，我们准备一下馅料：碗里打入3个鸡蛋，加入适量盐调底味，顺着一个方向完全打散，锅中加油，倒入打散的蛋液，快速用筷子搅散，鸡蛋炒熟呈均匀小块后，关火盛出备用。
3.豆角洗净切成3段，水开后加入几滴油和少许盐，然后把豆角下锅焯水2分钟，然后捞出来过一下凉白开，这样焯出水的豆角翠绿不变色，口感也更好更入味，豆角焯水是为了去除豆角中的草酸，而且一会儿烙的时候更容易熟，然后把木耳也焯一下水。
4.焯过水的豆角和木耳切细，放入盆中，再加入鸡蛋碎和葱花，然后加适量的盐，胡椒粉，味极鲜和食用油调味，搅拌均匀后，馅就调好了。
5.这个时候面也就醒发好了，我们把面团揉至表皮光滑后再搓成长条，切成大小均等的剂子，擀成中间略厚，四面薄的饼皮，中间包上我们调好的馅料，多打馅，薄皮大馅更好吃，然后包成自己擅长的形状。
6.电饼铛预热后刷一层油，放入包好的饼胚，每个饼胚上面再刷点油，盖上盖子烙4分钟，中间定型后打开盖子翻一下面，烙至饼两面金黄，用手按一下回弹特别快就熟了，盛出慢慢享用吧。

Answer 2

豆角洗干净，焯水。切碎，鸡蛋炒成小块。加入食盐。生抽葱花。姜末。香油。搅拌均匀备用。面粉。加入酵母。发酵粉。发至两倍大。做成小剂子。擀开放入宪。上面再盖一个饼。把边缘捏紧。烙至金黄色。非常好吃。