食物中的有机物主要有：
氧元素、氢元素、碳元素这三种元素所组成的。
比如说在肉质食物中，主要包括了脂肪，蛋白质等，蔬菜中含有丰富的
叶绿素，氨基酸和维生素等有机物，所以说并不是在一种食物中就包括了人体所需要的全部有机物，饮食一定要均衡，荤素搭配是最为合理的搭配，不要总是只吃一种食物，不利于营养的吸收。
狭义上的有机化合物主要是指由碳元素、氢元素组成，一定是含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物和硫化物、碳酸、碳酸盐、
氰化物、硫氰化物、氰酸盐、碳化物、碳硼烷、羰基金属、不含M-C键的金属有机配体
配合物，部分金属有机化合物（含M-C键的物质）等主要在无机化学中研究的含碳物质。
有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、
血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都会有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切相关的物质，如石油、天然气、棉花、染料、化纤、塑料、有机玻璃、天然和合成药物等，均与有机化合物有着密切联系。
有机物原意是来自生物体的物质，因为早期发现的有机物都是从生物体内分离出来的。随着有机合成的发展，许多有机物在实验室可由
无机物合成得到。“有机物”这一词已失去了原来的含义。