黄瓜最早引入中国是在汉朝世界，张骞出塞到国外转了一圈，发现这个东西吃起来不错，就带回了中原。那时候中国对于外族都称呼为胡、夷、狄、蛮之类的，对于西域的民族多叫为胡人，所以从胡人那里得到的蔬菜就叫做胡瓜。胡瓜这个名字在中国持续了六百多年，一直到了五代十国时期，大量的外族入侵，五胡乱华接踵而至，胡人开始当家做主，后赵国老大石勒非常忌讳“胡”这个字，觉得是对他们种族的蔑视，他的小弟襄国郡守樊坦就将其改为"黄瓜"。所以黄瓜不是因为颜色而命名的，而是一个历史事件造成的。
至于樊坦为啥将胡瓜改名为黄瓜这里面野史有一段记载，不入正史，无法确定真假。话说石勒这个人属于羯族人，趁着晋朝八王之乱在中国抢了一块地皮，建立了后赵这个国家。不过外族人一直被中原人所鄙视，他们内心也是自卑的，一下子可以当老大了，就各种张扬，他认为“胡”这个称呼是对他们的不尊重，要求百姓称羯族人为“国人”。但是很多百姓还是习惯称他们“胡人”。于是他定了一条法令，无论说话，写文章，严禁使用“胡”字。借着这个命令杀了不少汉族人，可以说是一个很暴力的文字狱活动。
襄国郡守樊坦是汉族人，投降石勒之后在他手底下做官，不过毕竟是被征服者，日子过得很不好，经常被胡人打秋风。一天石勒召见他，他的好衣服都被人抢了，只能穿着破烂出门，石勒问他为什么穿的这么破，这不是丢我的脸嘛。樊坦也是个不长脑子的，一下就把心里话说出来了，“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”这话一开口可就犯了忌讳，樊坦连忙跪下叩头请罪，石勒当时没说什么，但是心里十分不爽。
办完事了大家一起吃饭，凉菜拼盘里面就有胡瓜，石勒就指着胡瓜问樊坦，你知道这是什么不？当时谁不知道这是胡瓜，但是你要敢说的话，立马就是拖出辕门外，斩之。樊坦充分领会了领导的意思，也不含糊，就回答“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”不仅回答了问题，还拍了一串的马屁，让石勒甚是舒爽，其实就是取了一个谐音而已，于是黄瓜这个名字也就定下来了，一直沿用至今。不过石勒只是占领了一小块地方，随便提的一个叫法就能让全国接受，可见能杀人是多么可怕，不归他管的人也怕被他记仇，乖乖跟着改叫法，可悲又可笑。
除了黄瓜之外，中国近代的洋火、洋蜡、洋历也都是这么来的，开始都是从西洋引进而来，所以叫这个名字，现在就变成了火柴、蜡烛和阳历。历史和我们开了一个小玩笑，到了后代就成了很难理解的问题了，有时间还是多读书吧，就不会出现这种疑问了。
黄瓜明明是绿色的为什么要叫黄瓜？