泡粑的配方开花米发糕怎么做 泡粑的做法

Question

如题所述

Answer 1

步骤
1.将大米用凉开水浸泡6小时以上。
2.将泡好的米加水放入搅拌器打碎，越细越好。
3.打好的米浆加30克面粉再加2-3克酵母，拌匀让其发酵10小时以上。
4.发酵好的米浆。
5.平底锅放在煤气炉上加热，加点点橄榄油，将米浆一勺放入平底锅，则可做成农家小米粑。
6.小米粑成品。
7.将洗干净的蓝梅、枸杞和黑芝麻分别加入锅中，搅拌均匀。
8.将拌好的米浆倒入玻璃保鲜盒中，冷水上锅，开大火，水开后蒸20分钟关火，焖20分钟后开盖。
9.蒸好的米发糕。
10.用刀在蒸好的发糕上划五刀，很容易就将蒸好的发糕取出，无盐，无油，低糖的健康发糕就做好了!

Answer 2

食材用料
米发糕预拌粉300克
糖40克相克食物
预拌粉辅料包一袋
水350亳升
米发糕的做法
1.准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。
2.米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。
3.像这样舀起米浆顺延流动，就可以了。
4.放入酸奶机中盖盖饧发12-14小时（放酸奶机饧发能达到30-40度）也可放室温暖地方饧发12-15小时，值得一提的是，室温要达到30-40度哦！
5.时间到，拿岀来看表面密布很多泡泡，证明饧发到位了。
6.然后倒入预拌粉辅料包一袋。
7.在加入35-40克白糖，搅拌均匀，室温饧制一小时。
8.分别倒入模具中八分满，放入蒸笼屉上，留出间距。
9.锅中放适量清水，水开后盖上锅盖，旺火蒸15分钟。
10.熟后打开锅盖，看到白白松软的米发糕开口笑了。
11.室温放凉轻松脱模。
12.捏下很喧软哦！
13.内部结构很密实。
14.成品摆放。
15.在用小小绿叶点缀一下，清晰典雅很漂亮。