首先你的问题描述有点过于简短了，我不知道你的身高体重身体素质如何，只能靠我自己揣度，就按正常人来说吧。 许多人都以为摄入碳水就会发胖，这是非常常见的误区，长胖的根本原因就摄入大于消耗，和碳水摄入多与少没有关系（当然食物质量也很重要）。最后营养方面的建议：蛋白质摄入每公斤体重1.6-2.2g/kg体重（这个范围足够大了），脂肪摄入根据自己的喜好安排，可以占总能量的20-30%（更高也可以，但是就会限制碳水化合物的摄入），剩下的热量就分配给碳水化合物。
首先，在增肌期几乎是不可避免的会出现体脂率增长的。但是，体脂增长的幅度我们是可以控制的，这主要取决于我们的热量盈余大小。
不知道你的训练水平如何，如果是初学者的话，不用过多担心脂肪增长，而且对于初学者刚开始进行力量训练，身体成分发生重组是非常正常的，也就是说增肌和减脂同时进行。从你的数据来看，应该属于偏瘦的类型，因此增肌是你的目标，那么每天要有热量盈余才会给构建肌肉提供能量。 这个热量缺口是多少呢？ 这个因人而异，一般来说每磅建议摄入18-20大卡 按普通人的水平来算（140磅），就应该是2520-2800大卡的热量摄入。当然，这只是纸笔上的一个简单的计算 ，具体怎么去摄入还是要看你的身体来进行调整。
因为不清楚你的体重与身高是多少，只能做一些客观的判断。每月的体重增加建议1-2斤左右。如果你的体重增长过快，那么就相应的降低摄入；如果体重没怎么动，那么久相应的提高摄入。监控体重最好是每天同一时间同样的状态去称量（一般建议早上起来上完厕所后称重），然后取一周的平均值；或者每周固定某一天称重，一周一次，然后看总的趋势。要知道，体重的波动是很大的，受很多因素影响，这里就不仔细讲述了。
