烤鸭那么多，为什么北京烤鸭最有名？

Question

如题所述

Answer 1

其实我知道烤鸭其实不单单是北京才有。广东也爱吃鸭并且并不比北京的烤鸭差在哪里。但是为什么北京的烤鸭受到我们的欢迎，还能被老外所熟知呢。我认为，这和北京的区位因素有很大的关系。

先说一下为什么北京的烤鸭会出名，作为帝都，在封建社会里京城住的人要么是皇室贵族要么就是达官贵人。这些人要比寻常老板姓会吃的多，而也有很多厉害的厨师汇集在京城。

要给当官的，甚至是皇上吃的东西，那必定是经过了很多好厨师的钻研和筛选最终形成的。凝聚了那么多人的智慧的北京烤鸭自然品质上要出类拔萃的多。

而北京这两个字又给它加上了很多的属性，一般北京的一些年代久的东西前面都会加上三个字，老北京。什么老北京炸酱面，老北京布鞋等等。

让人一听，嘿哟，这是以前京城留下来的东西，那就代表着高贵，有逼格。所以总和这些因素，北京烤鸭使全国最受欢迎的。

Answer 2

其实现在除了北京本地的全聚德烤鸭，其它地方的几十元一只的烤鸭都是不正宗的，北京烤鸭不仅是北京的招牌，同样也是中国的一个招牌。

北京烤鸭比较有名，首先味道是肯定可以的，不然也不会出名，还有就是他们的鸭子是十分的有讲究的，每只鸭子都有自己的名片，那一天出生的，每天都吃的是什么，都会有记录，正宗的北京烤鸭每天吃的饲料都是有规定的，因为按照他们的那种食谱吃出来的鸭子肉比较的鲜美。

还有就是制作工艺了，一只鸭子要一个星期才能制作出来，可见程序是相当的复杂，在吃的时候也是更加的复杂，首先就是有专业的师傅来给你切片，然后沾上独有的酱，在加上大葱，真的是特别的好吃，剃下来的鸭子架会给你煮成汤，一点都不浪费。

所以北京烤鸭从开始到你吃到嘴里都是有很多的程序的，所以有名那是必须的。