怎么区别大豆油和花生油？

怎么区别大豆油和花生油？

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推荐答案 2019-02-21

1.花生油和大豆油从口感和气味上分辨的话，花生油有着花生油特有的香味和气温，而大豆油也具有它特有的香味气味。
2.也可以做冷冻实验，把花生油和大豆油同时放在冰箱里，花生油在12℃的时间就开始了凝固。
3.可以做脂肪酸组分测试，不同的油脂脂肪酸的组分是不一样的。

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第1个回答 2021-01-15

购买食用油时，大豆油和花生油到底哪种比较好？你真的会挑吗

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第2个回答 2019-02-20

颜色

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大豆油和花生油有哪些区别?答：营养成分：大豆油和花生油都含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有益。但它们的脂肪酸组成有所不同。大豆油富含亚油酸（一种ω-6多不饱和脂肪酸），而花生油则富含油酸（一种单不饱和脂肪酸）。此外，花生油中的维生素E含量较高，具有抗氧化作用。口感：大豆油和花生油在口感上有一定的差异。大豆油...

如何区分花生油和大豆油?答：色泽：花生油的色泽通常为淡黄色或金黄色，较为透明；大豆油的色泽则为淡黄色，相对较深。在阳光照射下，花生油的透明度较高，而大豆油则显得较为浑浊。气味：花生油具有浓郁的花生香味，尤其是经过炒制的花生油，其香味更加明显；大豆油的气味相对较轻，没有明显的豆腥味，但也没有花生油那样的浓郁香...

大豆油跟花生油有什么区别?答：大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-...

大豆油,花生油,菜籽油都有什么区别答：1. 原料差异：大豆油源自大豆，花生油来自花生，菜籽油则由油菜籽提炼而成。2. 色泽不同：大豆油呈现淡黄色，清澈透明，无沉淀物；花生油色泽淡黄透明，显得清亮；菜籽油颜色通常为金黄或棕黄色。3. 气味区别：大豆油带有轻微的豆腥味，低温时可能出现油脂结晶；花生油具有鲜明的花生香味；菜籽油则带有...

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