在摩洛哥：史上最全摩洛哥美食攻略，去摩洛哥不可不吃的美食
摩洛哥是非常热门的旅游胜地，去到摩洛哥，除了领略异国的美景、不同的文化历史还有风土人情以外，品尝美食也是很重要的一个环节哦！今天就跟着小编来一起看看摩洛哥有什么不可错过的美食吧！
摩洛哥最有名的就是塔吉锅了，有这样的一句话，不吃塔吉锅就不能算来过摩洛哥，由此可见塔吉锅在摩洛哥人心目中的地位了！塔吉锅是摩洛哥当地的一种用于烹饪的锅子，这种锅是用黏土做成的，与其他的煮饭锅不同，塔吉锅的锅盖是锥形的，这种形状使塔吉锅非常适合于一些慢炖类的食物，比如说羊肉、牛肉、鸡肉等。用塔吉锅煮出的食物非常的软烂入味，所有食材的味道巧妙地搭配在一起，再在塔吉锅中融合，做出的食物真的是香气四溢！
接下来推荐的美食，名字叫库斯库斯，这种食物是摩洛哥人最爱的美食了，每周五的时候，所有的摩洛哥人都要回家吃自己的妈妈亲手做的库斯库斯。大家亲亲热热地围坐在一起，用手抓着吃，感觉有点像我们国家新疆维吾尔族的手抓饭的感觉。这种食物又蔬菜和肉类慢炖而成，一般需要用3到4个小时，也是非常的好吃。这一道美食不仅仅会为你带来味觉上的享受，更能让你体会到摩洛哥当地人的习俗和风土人情。
库斯库斯这道菜除了用到蔬菜和肉类，还要用到一种主食，这种主食和小米比较像，名字叫做"三妈纳瑞"，这种植物会被放在库斯库斯的底部，比较讲究的人会把三妈纳瑞用橄榄油洗过之后再放入锅里，和蔬菜肉类一起慢慢炖。用橄榄油洗过的三妈纳瑞更加的好吃，因为橄榄油把事物本身的香味很好地激发了出来。
下一道推荐菜是萨鲁克沙拉。这道菜是摩洛哥当地的路边摊常见的一种小吃，并不是主食和主菜。它的制作方法和我们常见的沙拉也不一样。它是将茄子先放油锅里煎，再烤、最后再炸，炸好以后再搭配大蒜、小茴香、辣椒粉，搅拌均匀，最后再浇上那个番茄酱，一道萨克鲁莎拉就制作完成了。茄子本身就是很美味的食物，油炸之后更是美味可口，而且大蒜和茄子是人人都知道的绝配了，这道萨克鲁莎拉想想就非常的好吃！
接下来推荐的这个美食不是一道菜品，而是一种酱料，名字叫做切尔莫拉。踏实墨西哥独有的一种混合了各种香料还有香草、辣椒的一种当地特色酱料。一般在摩洛哥人烧烤的时候，会在食材上刷上这种酱料，还有在烹调海鲜的时候，也会刷这种酱料来增加食物的味道，这种独特的酱料会衬托出食物原本的味道，更是和食物完美的融合在了一起，搭配起来恰到好处，吃起来还是相当不错的。到了摩洛哥旅行的你一定要去试试哦！
哈利啦是摩洛哥人非常喜欢的一道蔬菜汤，这种蔬菜汤使用摩洛哥特产的小扁豆熬制而成，非常的鲜美可口，里面再搭配上番茄、青菜、土豆等，也可以搭配进去一些海鲜和肉类增加香味和口感，当不同食材融合在一起进行熬煮，就可以得到一锅浓稠美味的蔬菜汤了，摩洛哥当地人每天都会制作这道汤哦，如果去摩洛哥旅游的话一定不要错过！摩洛哥旅行的美食攻略你学会了吗？喜欢的朋友请点赞或留言至评论区哦！
不过，摩洛哥的羊肉还是非常好吃的
摩洛哥最有名的就是塔吉锅了，不吃塔吉锅不能算来过！塔吉锅是摩洛哥当地特色用于烹饪的锅子，是用黏土制作的，并且与其他锅类不同，它的盖子是锥形的，非常适合一些慢炖的食物，例如羊肉，牛肉，鸡肉或是蔬菜等等。在摩洛哥塔吉锅在大多数餐厅可以吃到。
而Kafta是一种肉丸，根据不同口味的kafta加入橙皮之类的调味料，放在塔基锅焖煮。
这应该算是摩洛哥人最爱的美食之一，每周五（穆斯林的假日）大家都要回家吃着妈妈亲手做的库斯库斯。摩洛哥人会全家围坐在一起，用手抓着吃，每个人都负责自己面前的部分。它的做法也不简单，一般需要3-4小时，由一些蔬菜和肉类慢炖而成。
摆在最下面类似小米一样的“三码瑞纳”以前都是手工制作的，现在在一些商店都可以买到成品。讲究一些的人，会把“三码瑞纳”用橄榄油洗一洗再放入炖锅。
ZAALOUK是摩洛哥当地路边摊小吃之一，不是冷菜，它是将茄子煎、烤、炸，再搭配大蒜、小茴香和辣椒粉，然后再加上蕃茄酱，变成一道非常美味的沙拉佐菜料理。
Chermoula没有中文翻译。小地球音译为切尔莫拉。它是摩洛哥当地一种混合各种香草和辣椒的酱料。在烤鱼或是海鲜的时候，可以放在上面。用来做蘸酱也是非常不错的一种吃法。所以看到菜单上有Chermoula一般是烤鱼的前缀。
Harira这是摩洛哥一种摩洛哥人喜爱的蔬菜汤，用小扁豆熬制的浓汤，非常鲜美可口，让人回味无穷！并没有什么一般人难以接受的口味，有机会应该一试。
摩洛哥是全世界最大的出口沙丁鱼国家，所以很自然，沙丁鱼变成了一种国民美食。当地人喜欢把鱼塞满辣辣的前面提到的chermoula酱料来料理，然后在沙丁鱼的外面包裹一层面糊，并且煎炸到酥脆为止，而且通常它是和油炸的青椒拌着吃的。
法国大餐里的蜗牛，在摩洛哥也是非常受欢迎的市井寻常小吃，但做法跟法餐不同。摩洛哥式蜗牛加入十几种调味料后会用大锅煮，煮到香料都入了味，连同汤汁一起吮吸，有种草药味，吃起来有点儿像香菇。
这是一种摩洛哥当地用鸡肉，羊肉，牛肉或是各种碎肉内脏混合物做的烤串，外面涂抹上盐和调味料，然后把肉串放在烤架上烧烤，最后配上辣椒酱，红洋葱，孜然和盐一起吃，或者可以夹在面包里。
以往在伊斯兰的古尔邦节（宰牲节）的时候，人们会屠杀一些羊，把它们的头用来蒸煮几个小时，然后配着孜然，盐，辣椒来享用。在露天市场上，羊头要蒸大约5个小时，蒸好的羊头会直接剁成碎片，也有的会混入羊杂碎，再撒上孜然、盐和辣椒粉，搭配着面包吃，摩洛哥的羊属于自然放养的状态，因此肉质鲜嫩多汁。
听说脸颊肉和舌头的部分是最美味的哟。这时候你知道小地球旅行的旅伴一起分享的快乐了，一个人根本吃不完！
市场里卖着各种各样的橄榄，对他们来说吃橄榄就像咱们吃的榨菜一样，但我还真吃不惯橄榄。。太咸了！
茶点篇
和中东以及其他非洲国家很像，摩洛哥人也非常喜欢甜食，而且是甜到发腻的那种。当地非常有名的甜点包括Briouat（用杏仁填充的三角形油酥糕点）、Shebakia（油炸芝麻甜饼）、肉桂蛋糕（有点辛辣味，不是很甜）。
这道菜是摩洛哥节日必备，是一种精心制作的肉饼，可以说是摩洛哥版的披萨。制作手续很麻烦。做法是先用香料、奶油炖煮鸡肉，鸡肉炖熟后切碎，而杏仁炒熟后捣碎，再加入洋葱与鸡蛋小火焖煮，最后把鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起裹进饼皮里，然后放入烤箱烘烤至焦脆金黄，再在表面撒上一层糖和肉桂粉即可。
经常用作开胃菜，面皮里包裹由碎肉、海鲜、蔬菜等制成的馅料，然后卷成三角形后油炸或烘烤至金黄色，口感酥脆咸香，略有些像国内的春卷。
不太爱吃甜食又具冒险精神的人，不要错过肉桂蛋糕和肉桂茶。卖肉桂蛋糕的摊位在大排档摊位的最外围，很好找，看见桌面摆着一盆“巧克力蛋糕”和许多瓶瓶罐罐的就是。看起来像芝麻巧克力蛋糕的，没有巧克力味，倒吃得出肉桂味道，细腻中有点辛辣，不算很甜。辛辣味的蛋糕并非人人能接受，但一辈子来一次摩洛哥，不妨挑战一下味蕾。
谁会不爱炸物呢？这又是一款非常热门的街边美食，是由土豆油炸而成的，再配上各种酱汁，yummy ~