百合最好是不要生吃,因为百合性寒,可以去除身体的热毒,生吃可能会导致脾胃不舒服。
一、百合味极甜美,纤维很少,又毫无苦味,其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉。
二、百合可以用来泡茶喝,经常的和对身体会有很大的好处,百合熬粥口感很好,而且营养价值也是十分的高,可以很好的清热解毒,还有润肺安神的作用。
1.百合做成菜不仅能够解决温饱而且还能够很好的调节人的胃口,有开胃的效果,还能够增强人的体质,抑制癌细胞的产生。
2.中医学认为,百合味甘微苦,性平,入心、肺经,有润肺止咳、清心安神之功,可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症;或因过食煎、炒、油炸食品后觉得燥热时食用。
新鲜百合不可以直接生吃,必须要高温消毒才可以食用,否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状,因此在食用百合之前,一定会将其高温烹饪,而且在烹饪之前,一定要在冷水中浸泡一段时间,至少半小时,最好是2小时左右,可以有效吸收水分,让味道甘甜。新鲜百合比干百合美味的多,但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子,只是浸泡时间会比较长,至少要3小时。
拓展资料:
无论是干百合,还是鲜百合,都不可以过量食用,因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱,少量食用对身体十分有益,可以抗癌防癌,但是如果一次性食用过多的话,生物碱在体内会打破体内酸碱平衡,损伤脾胃,因此每次食用不可超过3克左右。
参考资料:百合