上塘村，古称上塘仔，始建于清初之前，是一个多姓氏聚居的村落。这个名称与戎水都中的其他18个带有“仔”字的村名一样，都是由当时的地理位置和标志所赋予的。戎水都是明嘉靖四十二年（1563年）正月由潮阳县析出新置普宁县的三都之一（其余两都为黄坑都和洋乌都）。明万历十年（1582年），普宁县洋乌、戎水两都划归潮阳县管辖。
上塘村的历史可追溯至明朝，当时已有杨、林、涂、郑等姓氏的人在此居住。随着时间的推移和历史的变迁，一些原本居住在此的姓氏人员迁移至他处，有的则融入其他姓氏。现今居住在上塘老村和新村的江、罗等姓氏居民是后来迁入的。尽管如此，上塘地名依旧保留，包括现居住在上塘同一地域的归湖村、上塘老村、上塘新村、崎沟村、官田村、白马村，它们虽有各自的地名，但自然地联合在一起，并以上塘地名共同称谓，史称“上塘六乡”。而湖心洋村则居住着陈、林、李、黄、谢等姓氏人员，该村历史上曾与华溪村（史称华溪仔）和西社村有隶属关系。
至1952年成立乡人民政府时，湖心洋村并入上塘，上塘因此由六乡变为七乡。上塘是个多姓氏多宗族聚居之地，共有江、陈等近20个姓氏，现有人口1.3万余人。各姓氏人员的先祖们或因逃避战乱匪灾，或因穷困谋生，陆续迁来居住，开基生息发展。他们虽有迁来先后之分，发展快慢之别，人口多少之异，但皆能和睦相处，安危与共，取长补短，互为通融，相辅相成，共生共长。
上塘村东侧流过的大溪，又称白马溪、花柳园溪、鸭母岭溪，简称大溪。它发源于大南山望天顶，流经三坑、什石洋，中间汇益岭水，过西社，进到白马，又过陂头、六营，最终汇入练江（练江是潮汕地区韩江、榕江、练江三江之一，发源于普宁云落玉峰尖山西南麓杨梅坪的白水际）。大溪全长23.2公里，水面积81.53平方公里，是练江的第一大支流。上塘诸村的历史上用水，便是依靠在白马溪上游西社村段西岸开浚引水渠流来的。后来，上塘受益于普宁引榕干渠水利工程，而不再依赖于西社村河段的引水渠，故该引水口一段因弃用而终于填塞。现只存下段水渠作为西社村农田排灌之用。但亦由于缺乏疏浚，已逐渐变窄变浅，远非昔日姿容。
上塘老乡和新乡，当地人称为老乡和新乡，由江、罗二姓组成，其中罗氏人数较少，约六七百人。新乡老乡是江氏最集中的自然村，江氏宗祠及大部分江氏祠堂位于此。此外，老乡也是上塘罗氏聚居的主要自然村。上塘江氏是由福建诏安霞葛启昌公长房十世孙玉成公迁来所开创；罗氏为十三郎公之后裔，原居南径，后移陂沟顶山里，再迁上塘。
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