请问油菜的营养价值是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

油菜，属于十字花科植物，其嫩茎叶被广泛食用。别称包括芸苔、寒菜、胡菜、苦菜羡祥燃和苔芥等。油菜性质偏凉，味道甘美，并且被认为有益于肝脏、脾脏和肺部。它的功效包括活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便以及强身健体，常用于治疗丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘以及老年人缺钙等问题。
营养价值方面，每100克油菜可食用部分含有93克水分、2.6克蛋白质、0.4克脂肪、2.0克碳水化合物以及0.5克维生素。此外，它还含有140毫克钙、30毫克磷、1.4毫克铁、3.15毫克维生素A、0.08毫克维生素B1、0.11毫克维生素B2、51毫克维生素C、0.9毫克尼克酸以及3.15毫克胡萝卜素。这些营养成分对身体健康具有多种益处。