白酒执行标准GB/T19508-2007是根据质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、《原产地域产品通用要求》以及《凤香型白酒标准》制定的，由质检总局和标管委共同发布。规定西凤酒必须是以优质大麦、小麦、豌豆、高粱和水为原料，在地理标志产品保护范围内，按照西凤酒传统与创新工艺生产的白酒。
这个执行标准要求只能在原产地范围内生产，也就是陕西省凤翔县北山前洪积扇裙部位，这一点和贵州茅台酒只能是在茅台镇赤水河流域生产一样，出了这个地方都不能叫西凤酒。西凤酒的工艺属于传统与现代的结合，只不过比较复杂，过程必须严格依照标准执行。
指标分析
GB/T19508的理化指标上总算不低于0.35，总酯不低于1.80，乙酸乙酯不低于0.6，己酸乙酯不低于0.3，固形物不高于1.2；而GB/T14867（优级）要求总酸要不低于0.35，总酯不低于1.6，乙酸乙酯不低于0.6，己酸乙酯在0.25-1.20之间，固形物不高于1.0。
GB/T19508和GB/T14867都是由国家标准化管理委员会和质检总局共同发布，只不过前者是规定了作为地理标志产品的西凤酒的生产执行标准，而后则则是所有属于凤香型的白酒的通用执行标准。也就是说，二者的区别之一就是后者是一个普适版，而前者属于专业版。
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第1个回答 2017-11-16
地理标志产品西凤酒使用的标准
GB\T19508-2007代替GB19508-2004
标准编号：GB/T 19508-2007
标准名称：地理标志产品 西凤酒
英文名称：Product of geographical indication - Xifeng liquor
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：陕西西凤酒股份有限公司
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GB\T19508-2007代替GB19508-2004
标准编号：GB/T 19508-2007
标准名称：地理标志产品 西凤酒
英文名称：Product of geographical indication - Xifeng liquor
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：陕西西凤酒股份有限公司
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第2个回答 2017-12-23
这个标准是否属于酱香型呢？
第3个回答 2017-11-15
地理标志产品 西凤酒
第4个回答 2020-12-17
这个酒到底是纯粮酒还是勾对酒呢？
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