香菇豆干肉丝怎么做

如题所述

【材料准备】
1、主料:香菇100克、香干4片;
2、配料:大蒜1瓣、瘦肉80克;
3、调料:料酒、金标生抽各1茶匙、陈醋1/2茶匙;
【制作步骤】
1、香菇洗净后切成片,香干切成细丝,瘦肉洗净切丝,大蒜切末;
2、锅中倒入油烧热,爆香蒜末,加入肉丝炒至变色。
3、依次加入香干丝和香菇片,大火翻炒约1分钟
4、再加入料酒、生抽和适量清水,炒至熟透;出锅前加入陈醋和盐调味即可。
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第1个回答  2017-03-24
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
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