香椿扇贝鸡蛋可以一起做馅吗？

Question

如题所述

Answer 1

香椿扇贝鸡蛋可以一起做馅，这些食材没有冲突，营养丰富。

香椿鸡蛋两种食材搭配在一起不仅美味而且还具有健脾开胃、镇静安神、清热解毒、增强抵抗力、美容养颜抗衰老的效果。

小贴士

香椿在做馅的时候是需要进行焯水处理的，因为香椿中含有一定的亚硝酸盐，且随着存放时间的延长而增多，经过沸水焯过的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可以放心食用；

香椿里含有一定的草酸，不经过焯水处理会导致香椿的食用口感苦涩，而且焯水可以将烹制时间大大缩短，让香椿更加脆嫩，食用口感更佳。建议食用香椿的时候最好还是将其进行焯水处理比较好一点；

香椿不进行焯水很难将其处理干净，进入人体之后容易加重人体肠胃负担；


提前将香椿芽进行焯水，将其置于沸水中焯水2~3分钟之后，拿出来过一遍冷水，切好再与鸡蛋、扇贝做馅比较好。