胡萝卜,菠菜,豆腐能一起吃吗?

Question

胡萝卜,菠菜,豆腐能一起吃吗?

Answer 1

菠菜里含有很多草酸，也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的丰富的钾和镁，维生素K。
豆腐里含有较多的氯化镁、硫酸钙等钙质。
当菠菜里的草酸和豆腐里的钙同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成难溶性的草酸钙，碳酸钙，不但会造成钙质流失，还使钙盐沉积形成结石。
避免的方法很简单，先炒豆腐，把菠菜在沸水中焯1分钟捞出再同炒，即可除去80%以上的草酸。又保留了不怕热也不溶于水的钾、镁和维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。起到补钙健骨的作用。
胡萝卜与菠菜和豆腐之间没有禁忌。
胡萝卜与豆腐豆浆搭配特别添加牛磺酸，能促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。
胡萝卜与菠菜同食可保持脑血管畅通，明显降低中风的危险。