如何识别福鼎白茶饼真伪

Question

如题所述

Answer 1

从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，     转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。

若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷      水后再高温发酵的“作旧”茶。


从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣      香，15年以上呈药香。

如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。

真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。



最重要的就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而     后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。

福鼎白茶 属于福建白茶，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。

欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。

2017年3月25日，第六届福鼎白茶开茶节在茶业重镇福鼎市点头镇圆满举行，通过央视财经频道、中文国际频道、新华社、福建广播影视集团新闻中心、湖南卫视茶频道等多家媒体的现场全球直播盛况，当地数百名茶人亲身祭礼，全国茶众数万人现场观礼，感受白茶千年文化的独特魅力，随着现场山呼"开茶咯"，福鼎早春茶青开始大规模采摘，中国十大茗茶第一批白毫银针也随之进入市场。

Answer 2

鉴别白茶的真假并不难，小陈茶事介绍说，第一步要看白茶整体颜色。白牡丹的标准长相是，一芽一叶、二叶。芽头上密布着厚实的白毫，看起来是白色的，像裹着白棉袄。
第二步要看芽头的肥壮程度。白茶中，高山白茶品质出众。产自高山上的白茶，生长的环境适宜茶树积累内含物质，使得芽头生得饱满。
优质白牡丹，它的芽头都是肥壮饱满的，一颗颗看起来颇有力量感。用手轻轻捏一下，可以感觉到它的紧实，它的饱满。
第三步，看芽头白毫丰厚程度。出产自高山茶园的白牡丹，在恰当的工艺制作下，白毫均是丰密的。
第四步，看叶片的大小。白牡丹是紧跟着白毫银针之后开采的。从整体上看，它的特点就是鲜和嫩。
优质白牡丹的叶片，是以娇嫩纤细为佳。叶片长得细细的，像三月间的新生柳叶一般，像是林妹妹的柳叶眉一样。
第五步，看茶梗的长度。于白牡丹而言，茶梗不宜太长。尤其是，紧跟在白毫银针之后采摘的特级白牡丹，它的茶梗是极嫩、极短的。
第六步，看茶的干度是否达标。干度达标的白茶，芽头上的白毫摸起来都是干爽清爽的，摸起来特别顺滑。而干度不合格的白茶，白毫摸起来就会略带些许的黏腻感，没有那么清爽。

Answer 3

如今市面上人工作旧的老白茶让人防不胜防，对此，相关专家支招辨别真假。
首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。
最重要的就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。——【茶心良品】本回答被网友采纳