咖啡为什么是苦的

Question

咖啡为什么是苦的
给我浪漫的回答

Answer 1

烘烤咖啡豆，绿原酸分解为绿原酸内酯，在咖啡液里呈现出柔弱的苦味，与酸一定比例调和会带出甜味（咖啡豆平均含有13%的糖分！！），烘烤继续进行至咖啡快焦/焦了的时候绿原酸内酯分解成苯基林丹，在咖啡液里呈现出强烈的苦味，星巴克咖啡的苦味来源于此

Answer 2

Answer 3

咖啡分为黑咖啡和白咖啡，黑咖啡比较苦，白咖啡香浓醇正，不会怎么苦，中国人更容易接受白咖啡。

Answer 4

应为加了苦观音，涩台酒还有苦瓜脸