蔬菜变蔫怎麽办

Question

如问题

Answer 1

蔬菜变蔫说明蔬菜已经脱水较多，并不表明蔬菜变质或不能食用，如有些咸菜不也要风干脱水的过程吗。但是如果说有发黄了的叶子，那是要坚决舍去的，发黄的叶子有对人体有害的毒素。
如果你要将菜炒食，可放入清水中浸泡一段时间，让蔬菜吸收水分，还原为原来的状态，然后再整理食用。
蔬菜从出土，离开株植，其所含的维生素C就开始流失，存放的时间越长越损失多，但并不说该蔬菜就没有食用价值了，因为蔬菜除了VC还有其它的一些对人体有益的营养物质。所以说还是可以吃的，也还是有营养的。
当然吃新鲜的更好。