夏天高温肠粉米浆如何保鲜不变酸？1步到位，用这种方法试试

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第1个回答 2020-11-10

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为什么我做的肠粉吃完后有酸味?答：1. 选择新鲜的食材，并在使用前检查保质期，避免使用过期或质量不佳的食材。2. 控制好发酵的时间和温度，确保发酵过程正确进行。3. 将其保存在干燥清洁的环境中，并尽快食用。以上是可能的原因和解决方法，希望对您有所帮助。

为什么我做肠粉的的米浆会酸答：1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。4...

肠粉中所说的熟浆是什么?怎么调的?答：制作步骤：1、准备好250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。2、将大米和浸泡的水一起倒进搅拌杯中，选择果蔬功能。3、碗内倒入25克澄面，倒入大概30克清水搅拌至无颗粒状态，再倒入米浆内搅拌均匀。4、将搅拌均匀的米浆十分一的量倒到小碗内，放进锅里隔水蒸...

米浆里添加什么东西才能让肠粉变得有韧性不粘?视频时间 02:26

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