1、粘结方式不同
白乳胶是由醋酸乙烯单体在引发剂作用下经聚合反应而制得的一种热塑性粘合剂。
胶水是物体的粘接，就是靠胶水中的高分子体间的拉力来实现的。
2、硬化方法不同
白乳胶是常温固化、固化较快、粘接强度较高。
胶水是低温硬化、常温硬化、加温硬化、适合多种温度区域硬化。
3、它们用的地方不同
白乳胶是主要被用在木材加工、家具组装、卷烟接嘴、建筑装潢、织物粘结、制品加工、印刷装订、工艺品制造以及皮革加工、标签固定、瓷砖黏贴等，是一种环保型的胶黏剂。
胶水是适用于多类材料：木材、纸、天然纤维D、合成纤维、聚烯烃纤维（不含E类）、金属及合金、难粘金属（金、银、铜等）、金属纤维，无机纤维。透明无机材料(玻璃、宝石等）、不透明无机材料、天然橡胶、合成橡胶、难粘橡胶（硅橡胶、氟橡胶、丁基橡胶），硬质塑料。
参考资料来源：百度百科-白乳胶
参考资料来源：百度百科-胶水
1、定义范围不同。能够粘接二个物体的物质都叫胶水。白乳胶是特指一种水溶性胶粘剂，是由醋酸乙烯单体在引发剂作用下经聚合反应而制得的一种热塑性粘合剂。
2、成分不同。胶水不确定材质，有粘性就叫胶水。白乳胶是由醋酸与乙烯合成醋酸乙烯，添加钛白粉（低档的就加轻钙，滑石粉，等粉料）。再经乳液聚合而成的乳白色稠厚液体。
3、强度范围、特性不同。胶水未明确粘性强度。白乳胶：干燥快、初粘性好、操作性佳；粘接力强、抗压强度高；耐热性强。
4、用途不同。白乳胶广泛应用于木材、家具、装修、印刷、纺织、皮革、造纸等行业，已成为人们熟悉的一种粘合剂。
胶水应用于多类材料；木材；纸；天然纤维D；合成纤维；聚烯烃纤维；金属及合金；难粘金属；金属纤维，无机纤维；透明无机材料；不透明无机材料；天然橡胶；合成橡胶；难粘橡胶，硬质塑料，塑料薄膜；皮革、合成革，泡沫塑料；难粘塑料及薄膜；生物体组织骨骼及齿质材料。
扩展资料：
在使用条件胶水和密封胶水要在一定的环境中使用，工作条件对胶接性能有重要影响。 在使用条件中，有受力情况，环境温度和湿度，化学介质情况，户外条件等等。
1、受力情况。当被粘物受剥离力，不均匀扯离力作用时，可选用韧性好的胶，如橡胶胶水、聚氨酯胶等；当受均匀扯离力、剪切力作用时，可选用硬度和强度较高的胶，如环氧胶、丙烯酸酯胶。
2、温度情况。不同的胶水有不同的耐热性。根据不同的温度，选用不同的胶水。
3、湿度。湿气和水分对胶接界面的稳定性很不利，可以说是有害而无益的。因为水分子体积小，极性大，经过渗透、扩散，起到一种水解作用，使胶接面破坏或自行脱开，造成胶接强度和耐久性降低。被粘件要求耐水性好的，选环氧胶，聚氨酯胶等。
参考资料来源：百度百科-胶水
参考资料来源：百度百科-白乳胶
本回答被网友采纳白乳胶是用途最广、用量最大、历史最悠久的水溶性胶粘剂之一，是由醋酸乙烯单体在引发剂作用下经聚合反应而制得的一种热塑性粘合剂。可常温固化、固化较快、粘接强度较高，粘接层具有较好的韧性和耐久性且不易老化。
特点：
1、对多孔材料如木材、纸张、棉布、皮革、陶瓷等有很强的粘结力，且初始粘度较高。
2、能够室温固化，且固化速度快。
3、胶膜透明，不污染被粘物，并且便于加工。
4、以水为分散介质，不燃烧、不含有毒气体，不污染环境，安全无公害。
5、为单组份的粘稠液体，使用起来比较方便。
6、固化后的胶膜有一定的韧性，耐稀碱，稀酸，且耐油性也很好。