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什么是细菌总数其微生物学意义
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推荐答案 2012-06-02
菌落总数:
食品检样经过处理,在一定条件下培养后(普通营养琼脂平板、35-37℃、pH7.4-7.6、24±2h),所得1mL(g)检样中所含的菌落的总数;
只反映需氧性、嗜中温活菌数量;
嗜冷菌、嗜热菌、特殊营养需求及死细菌不能反映;
反映食品的卫生质量,以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况;不代表食品对人体健康的危害程度。
意义:判定受污染的情况。
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其他回答
第1个回答 2012-06-01
评定水体等污染程度指标之一。指1ml水(或1g样品),在普通琼脂培养基中经37℃、 24h培养后所生长的细菌菌群总数。
第2个回答 2012-06-01
SIX道仙人 ,你确定1ml不会太多,通常我们还做稀化(一亿倍以上)后,才用0.1ml(100 micro liter)
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