第1个回答 2013-10-13
原料/调料] 白萝卜200克、瘦肉100克、红萝卜10克、姜葱各10克。花生油30克、盐15克、味精10克、白糖3克、生粉10克、清汤100克、麻油5克。 [制作流程] 1.白萝卜去皮切块,瘦肉剁成肉泥,红萝卜切块,姜切片,葱切段,把肉泥加入部分盐、味精、白糖、生粉打至起胶,制成小肉丸子。 2.烧锅下油,放入姜片,加入清汤、白萝卜、红萝卜煮15分钟。 3.再加入肉丸和剩下的盐、味精、白糖同煮8分钟,再撒上葱段,麻油即成
第2个回答 2013-10-13
用肉末半斤,打一个生鸡蛋(起凝固作用的)、放小半勺子芡粉(淀粉、豆粉,起嫩肉的作用,这样丸子吃起来,不发渣 、不柴),用一小块生姜,去皮切细(越细越好)放到肉末里面,祝根据自己的口味放盐、花椒面。充分搅拌均匀,就可以了,然后烧开水,用小勺子一勺子、一勺子的舀到开水里,慢慢煮熟就可以了,然后汤里适当的放点盐、味精或者鸡精,就大功告成了
第3个回答 2016-03-28
主料
肉馅
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
菠菜
适量
步骤
1.肉馅提前解冻,准备和馅。
2.解冻后在肉馅里加盐,葱花,再加一个鸡蛋,少许酱油。
3.菠菜洗净,切开,待用。
4.把水加热,待水开后,用勺子把肉馅团成圆团。
5.把肉馅都团成丸子,煮熟。
6.加菠菜,香油。
7.出锅,可以食用。
小贴士
肉馅里加一个鸡蛋,做出的丸子口感滑溜,味道更鲜。本回答被网友采纳