以我的观点来说那肯定是四川乐山的特色小吃，广东徐闻的海鲜特产和菠萝，还有潮州的竹笋和牛肉火锅，这些美食都是你在外面吃不到的，或者说外面吃到的没有来到本地吃的那种口味。
在四川有一句俗语那就是：“四川美食千千万，乐山就占一大半”，来到四川乐山你绝对不会后悔的，因为乐山的美食和你在外面吃的差别肯定很大，只有当地师傅才懂得如何让这些美食发挥出它特有的口味。钵钵鸡的美食历史已经有数百年之久，虽然名字是叫钵钵鸡，但是这道菜并不是以鸡肉为主，是将菜和肉串起来放在一个大盘子里，然后混入辣油和白芝麻，便捷又好吃。乐山豆腐脑也是乐山最出名的小吃之一，它不是以豆花为主，而是以各类汤汁为主，最出名的就是牛肉豆腐脑、鸡丝豆腐脑和酥肉豆腐脑，让人吃的时候感觉到豆腐脑的入口即化和汤汁的勾勒。跷脚牛肉是乐山最出名的小吃了，这道菜的由来是乐山一名中医无意间发现的，他将数十种药材加牛杂熬至而成，那时候生意火爆的客人直接挤到外面台阶那翘着二郎腿吃，这也是跷脚牛肉名字的由来，所以去乐山一定不能错过这道美食。
徐闻位于祖国的大陆最南端，也是我国的菠萝之乡，更多人喜欢叫这里为菠萝的海，因为你来到这里就会发现你的身边全部都是金灿灿的菠萝，吃起来酸酸甜甜的，而徐闻人已经将菠萝用于厨房之中，菠萝炒饭、菠萝包饭和菠萝炒牛肉等，将水果和食材结合起来，一起冲击你的味蕾。而徐闻的海鲜特产也是全国出名的，徐闻生产的鱼翅一直是沿海城市中出口最多的，曾经尼克松访华的时候就是将徐闻的鱼翅拿来招待外宾的，并且徐闻的生蚝的质量也是特别好的，不管是炭烧的还是直接生吃的都没有问题，因为徐闻生蚝非常的鲜美，肉质也是上佳口感。
潮州最讲究的就是一个鲜字，不是现摘的竹笋不吃 不是现宰的牛不吃，由于潮州的气候特征那里的雨量非常的充足，所以产出的竹笋含水量高，并且非常鲜甜，除了清煮的做法，潮州人民还发明了竹笋焖鸭、竹笋鸭汤和各种竹笋小吃，所以去潮州一定要参加一次竹笋宴。而潮州的牛肉火锅是非常的新鲜的，潮州人是非常追求肉质品质的，从牛肉火锅上来说潮州的牛肉火锅绝对是在全国排的上号的，再搭配上潮州特有的沙茶酱，绝对会让你流连忘返。