干面条夏天怎样存放

Question

干面条夏天怎样存放

Answer 1

干面条可以放冰箱存放。面条放冰箱是需包装密封，密封好的面条增加存放期。按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内。

冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。

扩展资料：

面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切；而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在什么添加剂都不加的情况下，它的韧性和弹性越好。

但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系。很多非常筋道的面条，其维生素含量甚至比普通面条还要低。

在没法改变面粉中蛋白质含量的情况下，往面粉里加入盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。此外在面团中加入碱，也能让面条更筋道，但是这样会破坏面粉中的维生素B1和B2，使其营养价值下降。

比较推荐的方法是，在和面时加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，营养也更加丰富。

参考资料来源：人民网-夏季食物变质快 教你2种鲜面条保存方法

                        人民网-面条越筋道越有营养吗？ 夏天吃面十问

Answer 2

你好
1.干面条就直接冷藏或事密封保存；
2.新先面条就撒上干面粉和韵再冷藏；
3.熟面条，要么烤干或油炸再密封冷藏，要么就倒了吧！本回答被网友采纳

Answer 3

我都是分成一把一把，然后装保鲜袋冷冻，吃的时候微波炉解冻，或者直接下锅煮。
冷冻法: 按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。
优点:储存方法简单，使用方便。
缺点:冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。