铸铁锅炖猪蹄的正宗做法,铸铁锅炖猪蹄怎样做才好吃的

如题所述

主料

猪蹄2个 1000G左右    å¤§è‘±1颗    

大蒜10颗    å§œ30G    

冰糖30G    é¦™å¶1片    

八角3颗    èƒ¡æ¤’10G    

红辣椒2颗    

辅料

盐10G    é†‹2勺 15ml左右    

酱油2勺    è€æŠ½2勺    

料酒2勺    

铸铁锅炖猪蹄的做法步骤:

1. ä¹°å›žçš„猪蹄是已经收拾干净切好的

2. é”…中加清水烧开,倒入猪蹄绰水5分钟,撇掉浮末

3. æ‹¿å‡ºçŒªè¹„用清水洗洗,沥干水分

4. é“¸é“é”…里放上葱切段,姜切片,大蒜拍扁,胡椒用茶叶袋包一下,然后放上猪蹄,加满水,加冰糖,等其他调料

5. å¤§ç«çƒ§å¼€åŽï¼ŒåŠ äº†æ–™é…’,醋,酱油,生抽等液体调料,改小火炖

6. ä¸€ä¸ªå°æ—¶ä»¥åŽåŠ ç›ï¼Œæˆ‘炖了两个小时,锅里的水熬掉2/3。铸铁锅比较省事,不用担心糊锅之类的,也不会溢出,一直盖着盖炖就可以了。中途翻翻猪蹄,上色均匀

7. å‡ºé”…,颜色还是很诱人的

小贴士

杂七杂八的放了很多调料,可以根据自己的口味调整

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考