好吃的酸奶酪怎么做好吃又简单，做法图解

Question

如题所述

Answer 1

用料  

原味酸奶    450g    

超快速自制酸奶酪的做法  

把酸奶倒进耐热容器里，不包保鲜膜，直接微波炉叮2-3分钟



在接乳清的碗上放上大滤勺，把1倒进纱布里，放在滤勺上过滤，因为加热后固体液体分开了，滤的很快



完成~通常情况下，450g的酸奶可以做出220g奶酪，滤出250ml左右的乳清，乳清可以加少量在鱼或肉料理里，增加醇度



奶酪完成，可以直接吃



也可以做各种蛋糕，总之需要用到奶油奶酪的都可以代用~



也可以做奶酪水果塔

Answer 2

材料
底层派皮：15公克，消化饼干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕体：适量，动物性鲜奶油31公克，奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克
做法
1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化；玉米粉过筛备用。
2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉一起拌匀。
3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。
4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋分次加入拌匀，再放入作法1玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。
5.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中拌至面煳呈光滑细致、无糖颗粒状且具有流动性时，倒入作法3的底层派皮烤模中。
6.将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）即出炉。
7.待凉后将作法6的蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。