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青菜叶子黄了还能吃吗 蔬菜上的黄叶子可以吃吗
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推荐答案 2020-12-10
不能吃了。
1. 变黄了证实受到影响了,像大白菜,等大面积叶子菜,青菜叶坏掉还会继续造成亚硝酸钠等有害物,吃多了会伤肝。
2. 建议储放青菜叶的情况下,短期内能够 放到冷的地区,或浸在水里,不易变黄。
3. 很多人都认为仅有剩饭剩菜、腌渍的菜里才会出现亚硝酸钠,殊不知食品权威专家强调,夏天的新鲜绿叶蔬菜放时间长了,也会造成发病的亚硝酸钠。
尽管现如今是时鲜蔬菜很多发售的时节,但仍一些繁忙的人喜爱一次选购很多绿叶子蔬菜存储在电冰箱里。权威专家强调,绿叶蔬菜非常容易产生空气氧化,即便是在冷藏的电冰箱里,放的时间长了,本来新鲜的叶子发黄、变蔫乃至刚开始烂掉后,也非常容易造成亚硝酸钠。不仅那样的蔬菜水果不可以吃完,还可能环境污染电冰箱里的别的食材。
而人到吃完含亚硝酸钠的食材后,轻则感觉头晕、头痛、困乏、胸闷气短、恶心想吐、呕吐,嘴巴、耳轮、手指甲和皮肤出现紫绀;重则眼内、脸部及全身皮肤会出现紫绀,并且病人心跳很快,焦躁不安,呼吸不畅,乃至出现昏迷、惊厥、尿失禁、呼吸衰竭等病症。
(1)蔬菜变黄的原理
新鲜的蔬菜水果和新鲜水果具备其种类所需有的艳丽颜色,假如色调发生了转变,失去光泽度,则表明鲜度降低。非常是瓜果蔬菜一旦变黄,便是衰退的主要表现,它是因为叶绿素溶解主要表现出叶黄素、类胡萝卜素色调的原因,被称作“黄衰”。
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其他回答
第1个回答 2018-01-06
变黄的青菜不要再吃。
(1)青菜变黄的机理
新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽,如果颜色发生了变化,失去了光泽,则说明新鲜度下降。特别是绿色蔬菜一旦发黄,就是衰老的表现,这是由于
叶绿素
分解表现出叶黄素、
类胡萝卜素
颜色的缘故,被称为“黄衰”。
(2)对身体的影响
吃了变黄的青菜,摄入的叶黄素吸收利用率又极低,过量吸取叶黄素容易对肝脏造成多余的负担。
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第2个回答 2020-12-04
青菜上的黄叶是尽量最好不要吃啊。因为它是叶子变黄的时候,就是开始变质的时候。
而且所有的维生素营养都已经流失了,吃下去的话也没有什么好处,可能会。导致肠化不良。
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第3个回答 2020-12-10
变黄的青菜不要再吃。
(1)青菜变黄的机理
新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽,如果颜色发生了变化,失去了光泽,则说明新鲜度下降。特别是绿色蔬菜一旦发黄,就是衰老的表现,这是由于叶绿素分解表现出叶黄素、类胡萝卜素颜色的缘故,被称为“黄衰”。
(2)对身体的影响
吃了变黄的青菜,摄入的叶黄素吸收利用率又极低,过量吸取叶黄素容易对肝脏造成多余的负担。
第4个回答 2018-01-06
氧化了,没有异味应该不影响食用。
相似回答
青菜叶子黄了可以吃吗
答:
要看是什么蔬菜,黄到什么程度。
多数不很黄的,是可以吃的
。但一般人们都不吃的。因为青菜叶绿素合成受阻,遭到的破坏则与日俱增,所以含叶黄素、胡萝卜素多的叶片就呈黄色。如果大面积青菜叶坏掉,会继续造成亚硝酸钠等有害物,吃多了会伤肝。
青菜
变
黄了
,
还能
再
吃吗
?
答:
不能吃了
。新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽,如颜色发生了变化,失去了光泽,则说明新鲜度下降。绿叶青菜由于叶绿素的流失,叶子就会变黄。叶绿素很不稳定,酸会夺取其中的镁,造成绿色消减;碱会破坏其中的含氮杂环,变成黄色。叶类蔬菜在常温下存放很容易打蔫变黄,难以保持新鲜感。把保鲜温...
新年吉祥如意!请问
青菜
和荠菜叶子变黄,没有烂
叶子能吃吗
?有副作用...
答:
可以吃
,但要煮熟,叶子发黄还不产生亚硝酸盐,只有叶子腐烂时才发酵产生亚硝酸盐。黄叶子的副作用就是口感较差,色差不好,营养成份不足,但填肚子还是可以的。如果经济条件较好,还是不吃为好。
青菜叶子黄了还能吃吗
答:
如果是外面的
叶子黄了
就拨掉,全黄了就建议你丢了吧,,,叶子黄了不能吃,有很多细菌的
大家正在搜
青菜叶子煮黄了还能吃吗
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