第2个回答 2017-12-19
准备食材 －
鲜海虾 3-4两
小鱿鱼 1-2只
新鲜车螺 3-4两
干贝 10克
香葱末 适
生姜丝 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
生抽 少许
料酒 少许
－ 步骤 －
1.干贝洗净泡软，泡的时候滴入几滴料酒去腥。然后弄成丝状。
2.鱿鱼弄干净，拔掉外面一层皮，切成环状。
3.鲜虾、车螺洗净。如果是河虾要挑去泥线，否则会比较腥，海虾可去可不去。
4.锅内放入普通量杯大概3/4左右的大米（喜欢吃稠的米量可以一量杯。若是多人份的，主食材按实际情况增减。）洗净，稍微浸泡半小时到一小时。然后加入合适的水量，放入车螺一起大火煮开，煮开大约10分钟后把准备好的干贝丝鱿鱼鲜虾等海鲜放入锅里同煮，放入姜丝，再加数滴料酒。等粥再次沸腾后，转小火煮20分钟左右，加入适量盐，倒入香葱末，关火，起锅。
5.关火起锅后，加入少许胡椒粉，在碗里滴几滴芝麻香油，并且滴入几滴生抽（李锦记的味道会比较鲜，其实滴几滴生抽可以提鲜的哦），香喷喷的海鲜粥就可以上桌啦。本回答被网友采纳