糖蒜怎样做

Question

如题所述

Answer 1

现在做“糖醋蒜头”正当时：要用不老不嫩的蒜头来做。
1）首先配置卤汁，用镇江香醋+绵白糖，比例为4:1.5左右；不能加水，不用加盐！
2）再把大蒜外皮剥去，再剥开成蒜瓣，置于室内常温下晾半天；
3）准备玻璃瓶，大小在500ml~1000ml最好，把它洗净，放入微波炉，高火4分钟彻底杀灭细菌
4）把晾干的蒜瓣放入瓶内，倒入配置好的卤汁淹没蒜瓣并直至瓶口，盖好，盖紧瓶盖，瓶盖封口处外面用生料带缠绕（或用蜡）进行再次的密封。
5）放置3个月~半年即成！时间短了吃起来辛辣，时间久了就一点都不会有辣的感觉啦。
*：糖醋大蒜还有治拉肚的功能，如家中有人或小孩拉肚子，给他吃几粒就可以止拉肚！
**： 一定要用“镇江香醋”！镇江有句俗话：“香醋摆不坏”，所以即使吃一年都不会有一点点霉变！注意：市面上不正宗的“镇江香醋”很多，购买时最好选择”红梅牌“或“金山牌”的！
***：糖的用量可根据各地、各人口味调整；家中如有高血糖者，请把绵白糖换成“元贞糖”或“木糖醇”，比例酌情减少；

——我家年年都做，经验之谈供您参考

Answer 2

糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成。

Answer 3

糖蒜怎么做？把蒜剥皮加入清水，加入盐浸泡四个小时，捞出后控干水分，锅中倒入900克白醋，350克白糖，60克盐500克水 ，大火烧开然后倒入蒜中。

Answer 4

先找一个容器，在加入净水，加入食盐，（和腌咸一样）菜然后放入新鲜的无损伤的蒜，几天后就成了。

Answer 5

教你糖醋蒜的详细腌法