第1个回答 2023-01-31
需要的材料:子姜、紫苏、食用盐、料酒、冰糖、米醋。
制作方法
(1)子姜清洗干净并控干水分待用。
(2)把子姜用擦丝板切成丝放入碗中。
(3)碗中加入少量的紫苏、料酒、冰糖、食用盐、米醋搅拌均匀,腌制十分钟。
(4)把腌好的子姜挤干倒入玻璃容器里面,并盖好盖子放入冰箱保存就可以了。
腌制子姜的注意事项
1.腌制子姜所用的姜一定要买鲜嫩的子姜,这样子姜吃起来口感更加清脆。
2.腌好的子姜一般都是酸甜口的最为好吃,但是如果您喜欢也可以加入辣椒一起腌制,另外,调味料可以根据自己的喜好来酌情添加。
3.腌制子姜的方法非常简单,如果家里恰巧有以前的泡菜水,可以把子姜去除水分以后直接放在泡菜坛子里面腌制。
4.用来保存子姜的器皿需要提前用清水冲洗干净,保证无油无水,这样腌好的子姜不但口感而且还不易烂掉。
5.每次取子姜的工具也要保持干爽,这样才能让子姜保持原来的风味。