怎么判断花甲是否活着

Question

如题所述

Answer 1

判断花甲是否活着的方法如下：

1、一般挑百选的人较多的海鲜档铺，大家翻来复去翻动的情况下，你首先选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的。因在大家都在用力翻动的情况下，花甲是不会开壳的，且紧紧合住，办开要用一些力的，一定是活的。

2、在无人挑选的情况下，花甲在静置的水中会伸出一点度舌头，用手触动花甲伸来的舌头，会自动缩回去了，是活的。

3、在无人挑选的情况下，花甲在静置的水中伸出的舌头过长的，壳已呈半开状态的，甚至连身体也一部份在壳外的，用手触动花甲伸来的舌头的，不会缩回去了，是死的。

花甲的保存

1、盐水保存

花甲是一种海鲜，保存的时候可以靠盐水模拟出海水的环境，往水里加盐，等花甲露头后就可以开始养着了，注意要放到阴凉处，温度最好控制在10℃以下。花甲用盐水泡养能够存活约2天的时间，通常在盐水浸泡30分钟左右，花甲就会开始露头，进行呼吸、摄食、排泄等活动。

2、冰箱保存

将花甲清洗干净，然后放进食品袋中，袋口封紧，直接放到冰箱冷藏室保存即可。花甲冰箱保存前也可以放热水中焯3分钟左右，然后捞出过凉水，沥干水分，再放进冰箱冷藏室保存。