熬猪油的正确方法加水

Question

如题所述

Answer 1

熬猪油的正确方法加水：

首先是原材料的准备：

新鲜的猪板油一大块，适量清水，少许大葱，老姜，八角和花椒。

熬猪油的制作过程：

1、首先，咱们将买来的猪板油，用刀切成宽条备用，比较厚的用刀片开，那里的座板要尽量切小一点这样熬出的油渣。更好嚼更好吃而且在熬的时候也能够节省时间。

2、接着，将大葱一根和老姜一块各切片，再准备少许的八角和花椒，接下来咱们开始上火熬制。

3、熬制的时候，将锅洗净先加入适量清水，一般一斤猪板油，咱们加入50毫升的水即可，熬猪板油要切记先放清水，再放板油，否则熬出油来再放水，猪油很容易炸锅。

4、然后加猪板油，下入锅内后，开中小火轻轻搅动，接着猪板油熬制融化一半的时候，咱们将准备好的花椒，八角，葱姜，下入锅内给猪油去腥，然后将葱姜炸干后，油渣也已经练好，咱们将油渣捞出，剩余的猪油咱们倒进容器内即可使用了。

接下来是制作要点：

1、熬猪油时，一定要加入少量清水，一斤猪板油，咱们加入50毫升的清水，按照这个比例，熬出的猪油，出油量高，猪油清澈不发浑，而且颜色很洁白，很有食欲，大家一定要记好。

2、加入清水的时机很重要，一定要先加清水，再放猪板油，如果后加清水，很容易炸锅。

3、猪油出到一半的时候，咱们将剩余的葱姜，八角，花椒放入锅里炸干炸香即可，这样既能给猪油去腥，也能给猪油增加香味，不管是用来做猪油拌饭，葱油拌面都是特别好吃的。