第1个回答 2021-10-08
想学卤味,首先自己要对卤味有了解,并且自己要会做卤味,最基本的,然后开店包括选址,装修,选材,运营等一系列工作,如果自己有经验可以直接开店,如果没有,想往这方面发展,那就需要进行系统源的学习,可以有创就业指导。学习卤味不是很难,一般一个月左右可以掌握很多品类了。去卤味店大多服务工作比较多,在时间上很少能有机会去学到核心的技术。如果零基础想学习卤味最好选择正规的学校,对比综度合考虑一下,包括学费跟课程及教学质量。现在很多开卤味店的,所以这方面前途还是很不错的。
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第2个回答 2021-10-20
学习卤菜卤肉是很好创业的。
卤肉是不是好吃,一是味道要好,二是口感要好,就是这么简单。这里关于味道就不多做解释了,主要来说一下卤肉的口感。好的口感,要做到软嫩和筋道相结合:不能太硬、嚼不动,那就是我们常说的“发柴”了;也不能太软嫩,如果太软嫩,那就是我们常说的“没嚼劲”了;更不能太油腻,嚼起来满嘴都是肥油,那就更没法吃了。所以说,卤肉要想做出恰到好处的口感,还是很不容易的,但是从工艺上来说,卤肉到最后能做出来什么样的口感,其他的都不是重点,关键就是在于火候的把握,火候不对,卤肉的口感肯定做不好。卤肉的口感,80%由火候决定,看不同的食材,需要什么样的火候。学习卤菜可以去专业的培训机构!
第3个回答 2021-10-08
学习卤菜是一门技术,结合当地的饮食口味和习惯卤菜应该是很受重的一款,应该很好创业,只要口味特别,菜品好,这是一门不错的选择。
第4个回答 2023-08-21
卤菜学的好,赚钱少不了,现在学个卤肉卤菜,夏天晚上弄个小推车到集市一摆,一晚上可赚不少,做好了比打工强多了,但是去哪里学比较好呢,一般有两个渠道,一是去店里,二是去学校,去卤菜店的话先得从打杂干起,学习时间成本是个问题,很多师傅也不会心甘情愿的把核心技术教授给你,去学校的话可以接受专业指导,学习时间短,能系统的学到各类卤制系列食品,学习的效率还是比较高的。