如题所述
你好很高兴为你解答。先把鸭子洗净,切大块用凉水下锅煮二十分钟,撇去浮沫,捞出重新用凉水下锅煮至二十分钟捞出备用。
再起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油,放入鸭子块大火翻炒,放入盐,蚝油,十三香,酱油,大料花椒干辣椒等调味,倒入一瓶啤酒,开水适量莫过鸭子为准,大锅炖开后,转小火慢炖,炖熟后放入味精香菜葱花就可以吃了。