古代人在夏天保存食物的方法应该有以下几种：
1、脱水、晒干。像现在依然在使用的晒地瓜干、晒豆角干、茄干……食物吃不了，让太阳来帮忙保存，没有冰箱，这个是夏天最长用的保存食物的方法。晒鱼干，晾晒葡萄干，这个在今天仍是不可缺的方法。菜干去其水份，剩其精华，成了人间美味！
2是盐腌法。春节煮熟的肉类，用盐腌制，可以顺利储藏到夏天不坏，就是人们常说的腊肉。
看着就让人流口水了吧。
3用烟熏制的肉，这个比腊肉更费事，因为用柏木熏制，夏天不招蚊蝇，伏天可放几天不坏。
4、窖藏。由于地下温度冬暖夏凉，是冬夏保存食物比较经济实惠的方法。
5、深埋密封法，古代储存美酒长用的方法，大批储藏应该是窖藏。
古人为了生存，在长期的摸索实践中应该积累了很多夏天储存食物的好方法，个人只是说一下沿用至今的常用方法。实在是浅薄，但愿能抛砖引玉，看到朋友们分享的更专业更全面的方法。
古人的智慧是现代人无法想象的，随着时代的进步以及文明的发展，现在人类懂得了利用资源，从而达到更舒适的目的。电的发明，让人类彻底进入到了另一个文明的时代，现在没有电的生活，是大家没办法想象的。尤其在夏天的时候，如果没有了电，冰箱就无法运转，食物将很难保存！
而在古代的时候，既没有电也没有冰箱，他们夏天食物究竟怎么保存呢？其中一点，古代社会相比现代，生活是非常落后的，能吃饱穿暖就已经不错了，经常过着饥不择食的生活。因此基本上就是柴米油盐的生活，那还用的着保存食物。在古代普通家庭比较珍贵的，也就是肉类了。
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第1个回答 2020-09-29
古代人保存肉类就是用腌制的方法，直到现在我们所吃的腌肉就是由古代人发明出来的，因为在肉里放很多盐就会杀死很多的细菌，食物就能会保存更长一段时间，所以古代人就会直接用盐去腌制各种肉类。古代人想用保鲜还有一种方法，那就是将它们放在井里，因为到了夏天井里的水是非常冰凉的
第2个回答 2020-09-29
有条件的人家可以用冰块，古代也是有冰的，普通人的话就会把它放在井里，或者将一些食物晒干来保存
第3个回答 2020-10-13
古人会将吃不完的食物通过腌制的但是来长期保存，还会把一些蔬菜晒干，备着以后使用。
第4个回答 2020-09-29
普通人家最多的就是用一块布罩住，而在一些富贵人家以及皇宫，都会有一个冰窖来储存食物
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