选奶粉主要看哪几项指标

Question

如题所述

Answer 1

选择奶粉的时候，大部分妈妈关注易吸收、助消化；一部分妈妈关注均衡营养有利于身体发育；还有一些妈妈关注增强免疫力。虽然侧重点有所不同，但可以看出在“如何选择好奶粉”这个问题上，妈妈们还是十分上心的。其实，选择一款合适的奶粉并不难，只要家长记住以下五个硬指标，奶粉喂养的宝宝也可以长得健健康康，结结实实的~

选择奶粉一定要认准这几个硬指标

一罐奶粉选的好不好，主要看这5个「硬指标」
01

看碳水化合物含量与成分

乳糖是母乳和配方奶中的主要碳水化合物，占母乳含量的90%。而且我国规定，1段奶粉中乳糖的含量不得低于总碳水化合物的90%。

除了乳糖，玉米麦芽糊精有时会作为配方奶中碳水化合物的第二来源。其次就是蔗糖、果糖、葡萄糖、玉米淀粉、玉米糖精等成分也是常用的碳水化合物。

但对于婴儿奶粉而言，这些成分的营养价值并没有乳糖高，而且还有增加宝宝肥胖和龋齿的风险。如果宝宝奶粉配料表中有这些成分且占比很大，最好不要给宝宝购买此类产品。

特别是1段奶粉，我国规定1段奶粉中不得含有玉米麦芽糊、蔗糖、果糖、葡糖糖、玉米淀粉或糖精等成分，更不能以此替代乳糖。其他段位的奶粉虽没有强制要求，但最好不要有。

02

看蛋白质是否适合宝宝

母乳含有约60％的乳清和40％的酪蛋白，所以大多数奶粉会含有相似的蛋白质，蛋白质主要是为宝宝提供营养和能量的。

但是如果明确宝宝对牛奶蛋白过敏，就不要为其选择普通的奶粉了，而应选择水解蛋白奶粉，否则容易影响其正常的生长发育。家长应根据实际情况为宝宝选择适合的配方奶粉。即：

● 普通配方奶粉：适用于母乳不足的正常宝宝；

● 部分水解配方奶粉：适用于宝宝过敏的防治；

● 深度水解配方奶粉：适用于治疗宝宝牛奶蛋白过敏引起的常见病；

● 氨基酸配方奶粉：适用于诊断和治疗牛奶蛋白过敏的宝宝；

● 部分乳糖配方奶粉：适用于胃肠功能不良的宝宝，比如：早产儿、胃肠受损的宝宝）；

● 免乳糖配方奶粉：适用于急性腹泻的宝宝，特别是轮状病毒性肠胃炎以及先天乳糖不耐受的宝宝。

03

看有无α-乳清蛋白

α-乳清蛋白的吸收利用率高，因为它有可在人体内转变为牛磺酸，促进脑部发育的半胱氨酸以及调节宝宝睡眠和情绪色氨酸。

这个成分在母乳中含量较高，牛奶中的含量不及母乳中蛋白质含量的六分之一。

所以有些奶粉中会加入α-乳清蛋白，以可降低蛋白质总量，从而减轻宝宝肾脏负担，因此可以选择α-乳清蛋白含量与母乳接近的配方奶粉。

04

看是否含棕榈油

母乳中的脂肪是含有单不饱和，多不饱和脂肪和饱和脂肪的混合物。

配方奶就不一样了，配方奶会加入大豆油，椰子油，棕榈油或棕榈油精油和高油酸葵花籽油等各种油试图更接近母乳配方。

但是如果奶粉中含有棕榈油，就尽量不要给宝宝选择。因为有研究表明棕榈油会减少宝宝对脂肪和钙的吸收，还容易导致宝宝便秘。

所以，最好选择葵花籽油等植物油，特别是葵花籽油，脂肪酸比例会更加平衡。

在奶粉中只有两种长链脂肪酸被联邦食品和药物管理局（FDA）批准可以在配方中添加。它们分别是：DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸）。

研究表明，当母亲的饮食充足时，这两种物质都存在于母乳中，这两种物质对于大脑和视力发育都很重要。所以，现在很多奶粉中都会添加DHA和ARA这两类物质。

由于人体自身不能合成，所以国家婴儿配方食品（0～6个月）标准中规定，如果婴儿配方食品中添加了 DHA，至少要添加相同量的 ARA。

不过，由于目前没有任何长期研究证实这些物质的安全性，所以美国儿科学会（AAP）虽肯定其对大脑和眼睛发育的重要性，却并未对这些脂肪酸添加到奶粉中表明立场。

一罐奶粉选的好不好，主要看这5个「硬指标」
常见奶粉选择误区：

一罐奶粉选的好不好，主要看这5个「硬指标」
1.某一个营养素含量越高越好？

有时候宝妈可能会比较纠结某一种营养素的高低，更倾向于选择某一种营养素高的奶粉，实际上，我们在选择的时候，一定要关注宝宝的营养素参考摄入量。

宝宝所需营养素并不是越高越好，若超出其消化能力反而会造成其肠道和肾脏的负担，具体数值可参考中华人民共和国国家标准GBGB 10767—2010。

一罐奶粉选的好不好，主要看这5个「硬指标」
2.奶粉越贵越好？

部分家长可能会过分理解“一分钱一分货”这句话，可能，两款奶粉相比贵的自然有它贵的理由，也许是生产工艺、也许是奶源、也许是广告宣传，也有可能什么也不是，但是，选择适合宝宝的奶粉却是永远都不会错的！

3.纯牛奶新鲜比配方奶好？

很多家长以为新鲜的东西就是好，断奶后就直接给孩子喂纯牛奶，殊不知纯牛奶中的大分子矿物质会加重婴儿肾脏的负担，婴儿因无法吸收会出现脱水、上火等症状；另外纯牛奶也不如婴幼儿配方奶粉营养全面，无法满足宝宝生长发育所需。建议三岁以后再给宝宝尝试纯牛奶。

不同特殊体质的宝宝如何选择奶粉？

一罐奶粉选的好不好，主要看这5个「硬指标」
有些特殊体质的宝宝就要选择特殊的配方奶粉：

牛奶蛋白过敏的宝宝：根据你蛋白过敏的轻重，选择适度水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、氨基酸配方奶粉。

乳糖不耐受：选择低乳糖或无乳糖配方奶粉。

α-半乳糖血症：选择无乳糖配方奶粉

氨基酸代谢障碍症：宝宝对哪种氨基酸无法代谢，就应该选择相应的氨基酸代谢障碍配方奶粉。

宝宝腹泻期间：可以选择“防腹泻配方奶粉”来减轻消化负担，缓解腹泻，这类奶粉和特殊医学用途配方奶粉中水解和低/无乳糖配方奶粉的特点有交叉，在运用时也没有特别明确的界限。

Answer 2

01

看碳水化合物含量与成分

乳糖是母乳和配方奶中的主要碳水化合物，占母乳含量的90%。而且我国规定，1段奶粉中乳糖的含量不得低于总碳水化合物的90%。

除了乳糖，玉米麦芽糊精有时会作为配方奶中碳水化合物的第二来源。其次就是蔗糖、果糖、葡萄糖、玉米淀粉、玉米糖精等成分也是常用的碳水化合物。

但对于婴儿奶粉而言，这些成分的营养价值并没有乳糖高，而且还有增加宝宝肥胖和龋齿的风险。如果宝宝奶粉配料表中有这些成分且占比很大，最好不要给宝宝购买此类产品。

特别是1段奶粉，我国规定1段奶粉中不得含有玉米麦芽糊、蔗糖、果糖、葡糖糖、玉米淀粉或糖精等成分，更不能以此替代乳糖。其他段位的奶粉虽没有强制要求，但最好不要有。

02

看蛋白质是否适合宝宝

母乳含有约60％的乳清和40％的酪蛋白，所以大多数奶粉会含有相似的蛋白质，蛋白质主要是为宝宝提供营养和能量的。

但是如果明确宝宝对牛奶蛋白过敏，就不要为其选择普通的奶粉了，而应选择水解蛋白奶粉，否则容易影响其正常的生长发育。家长应根据实际情况为宝宝选择适合的配方奶粉。即：

普通配方奶粉：适用于母乳不足的正常宝宝；

部分水解配方奶粉：适用于宝宝过敏的防治；

深度水解配方奶粉：适用于治疗宝宝牛奶蛋白过敏引起的常见病；

氨基酸配方奶粉：适用于诊断和治疗牛奶蛋白过敏的宝宝；

部分乳糖配方奶粉：适用于胃肠功能不良的宝宝，比如：早产儿、胃肠受损的宝宝）；

免乳糖配方奶粉：适用于急性腹泻的宝宝，特别是轮状病毒性肠胃炎以及先天乳糖不耐受的宝宝。

03

看有无α-乳清蛋白

α-乳清蛋白的吸收利用率高，因为它有可在人体内转变为牛磺酸，促进脑部发育的半胱氨酸以及调节宝宝睡眠和情绪色氨酸。

这个成分在母乳中含量较高，牛奶中的含量不及母乳中蛋白质含量的六分之一。

所以有些奶粉中会加入α-乳清蛋白，以可降低蛋白质总量，从而减轻宝宝肾脏负担，因此可以选择α-乳清蛋白含量与母乳接近的配方奶粉。

04

看是否含棕榈油

母乳中的脂肪是含有单不饱和，多不饱和脂肪和饱和脂肪的混合物。

配方奶就不一样了，配方奶会加入大豆油，椰子油，棕榈油或棕榈油精油和高油酸葵花籽油等各种油试图更接近母乳配方。

但是如果奶粉中含有棕榈油，就尽量不要给宝宝选择。因为有研究表明棕榈油会减少宝宝对脂肪和钙的吸收，还容易导致宝宝便秘。

所以，最好选择葵花籽油等植物油，特别是葵花籽油，脂肪酸比例会更加平衡。

在奶粉中只有两种长链脂肪酸被联邦食品和药物管理局（FDA）批准可以在配方中添加。它们分别是：DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸）。

研究表明，当母亲的饮食充足时，这两种物质都存在于母乳中，这两种物质对于大脑和视力发育都很重要。所以，现在很多奶粉中都会添加DHA和ARA这两类物质。

由于人体自身不能合成，所以国家婴儿配方食品（0～6个月）标准中规定，如果婴儿配方食品中添加了 DHA，至少要添加相同量的 ARA。

不过，由于目前没有任何长期研究证实这些物质的安全性，所以美国儿科学会（AAP）虽肯定其对大脑和眼睛发育的重要性，却并未对这些脂肪酸添加到奶粉中表明立场。

Answer 3

▶ 阅读前可以点“关注”，一同学习实用的育儿知识和理念，做靠谱家长！

文|育婴师睿睿妈

现在市面上销售的奶粉五花八门，很多奶粉中除了基本的营养元素外，还额外增加了CPP、益生元、牛黄酸、OPO结构酯等，家长给宝宝选购奶粉时被搞得很头疼，那么怎么才能选择一款适合自己宝宝喝的好奶粉呢？

睿妈在这里给有需要的家长分享一个选择奶粉的5大黄金标准，方便家长给宝宝挑选奶粉。


家长选择奶粉的五大黄金标准
1、安全

如果家长很注重安全方面，建议可以选择有机奶粉，其次是世界公认的优质奶源地生产的奶粉，也就是所谓的“黄金奶源带”，

睿睿妈提醒：有机和全有机奶粉是有区别的，全有机是指饲料、牧场、水、奶牛等全是有机的！

2、看工艺观奶源

现在奶粉的生产工艺主要分为湿法工艺、干法工艺两种，还有一种衍生的工艺是干湿复合工艺。

给宝宝选择奶粉时，可以优先选择湿法工艺，因为能做到湿混工艺的奶粉，基本可以说明工厂离奶源地较近，可以鲜奶一次成粉，很快制作成可销售的最小包装。

减少了中间环节的污染，保证奶粉的新鲜，营养素直接加入鲜牛奶，混合更均匀。目前市面上销售的很多奶粉已经采用湿法工艺或干湿复合工艺，这种基本工艺的差异其实并大。

★ 家长判断工艺的方法：

配料表中排首位是鲜牛奶或生牛乳，可以判断采用了湿混工艺。
配料表中排首位是全脂奶粉或脱脂奶粉，可以判断采用了干混工艺（干粉加营养素混合成粉），也就是原料是液体，而不是粉。

3、看营养（❶和❸是大基础元素，像大楼的地基一样重要）

❶ 蛋白质

国标规定“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60% ”，母乳成熟乳的乳清蛋白和酪蛋白比例为60:40，初乳更高约为70:30。

市面上有些高端配方奶粉实际采用了70:30的比例，这样过量的酪蛋白反而会给宝宝的肾脏带来过重的负担，所以家长在选择奶粉时要特别注意。

❷ 脂肪

《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》是这样规定的：

在一段奶粉中，DHA的添加量要不小于总脂肪酸的0.2%才算含有DHA，而且至少要添加相同量的ARA（AA）。
在二段奶粉中，如果DHA可以起到帮助宝宝视力发育的作用，那么含量不能小于总脂肪酸的0.3%。
不过也有不少奶粉中添加的亚油酸（OMEGA-6）与亚麻酸（OMEGA-3），是靠宝宝自身转化为DHA，EPA，ARA的配方在行业内属于第二代婴幼儿奶粉配方，但有些研究发现婴幼儿转化的效果并不特别理想，所以这个也要特别注意一下。


❸ 碳水化合物（乳糖）

母乳里的碳水化合物主要是乳糖，还含有极少量的葡萄糖。国标规定“首选碳水化合物应为乳糖、“乳糖占碳水化合物总量应≥90% ”。剩下的10%，有的会＋葡萄糖，有的会加淀粉，“只有经过预糊化后的淀粉（也就是麦芽精糊）才可以加入到婴儿配方食品中”。

睿妈强调一点：为了增加饱腹感而添加淀粉的奶粉就是耍流氓。即使六个月以上宝宝也不建议摄入添加淀粉的配方奶粉，尽量要全乳糖！

4、入门级高端配方

❶ 营养素

牛黄酸（大脑+免疫力+视网膜+消化）、叶黄素（眼睛）、胆碱（神经递质、大脑结构记忆力）、肌醇(细胞代谢、食欲）。

最新的国标是1段奶粉必须添加，2段以上做为可选择营养成分，但很多奶粉2段和3段都有添加，家长可以作为选择奶粉的一个加分项。

❷ 益生元

母乳中富含多种低聚糖，维持肠黏膜的健康和肠道有益菌的增殖，提高消化能力，预防和缓解便秘。奶粉添加了类似母乳中结构的低聚糖，家长在给宝宝选择时，在奶粉的营养成分表中看到低聚果糖、低聚半乳糖，尽可能选择含量较高的。


5、进阶高端配方

❶ 益生菌

益生菌对消化系统有益，促进肠道内的细菌平衡，抑制“有害”菌类的生长，这个相信很多家长都很熟悉了，睿妈在这里就不多说了。

❷ 关于乳铁蛋白

现在市面上，乳铁蛋白已经被各大母婴店捧上了天。它是一种非血红素铁结合糖蛋白，确实对宝宝的健康有好处。

睿睿妈提醒：乳铁蛋白强化婴儿配方奶粉中，乳铁蛋白含量低于250mg/100g的都是耍流氓，所以家长要注意，如果一定要给宝宝添加，请注意选择合适的产品，千万别500块钱吃出5块钱的效果！

❸ CPP（酪蛋白磷酸肽）

酪蛋白磷酸肽是一种牛乳中提取的多肽，可以有效促进人体对钙镁锌等二价离子的吸收。

❹ OPO

OPO 是“1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯”的简称，也是母乳中的一种脂肪结构，它可以促进棕榈酸和钙的吸收，缓解宝宝便便硬和便秘的症状。但是家长要注意：导致宝宝便秘的原因不仅是因为缺少 OPO，还有其他方面的原因会造成便秘的问题，毕竟婴幼儿配方奶粉的成分和母乳是有着天壤之别！


家长选择奶粉时要特别注意添加剂
▶ 香兰素和乙基香兰素是什么？

这两种物质属于香精成分，根据标准可以添加到2段及以上的奶粉中。但常关注睿妈的朋友一定知道，香精、糖分、甜味剂和盐，这些都是我们不建议宝宝过早尝试的。

这些成分长期食用的话，可能会加重宝宝的口味，让宝宝不易接受清淡的食物，容易出现挑食、偏食等问题，甚至会增加宝宝龋齿和肥胖的几率。

所以家长在选择奶粉时，要注意观察是否含有添加剂，含有的比例大概是多少！


特殊体质的宝宝，家长该如何选择奶粉？
▶ 有些特殊体质的宝宝要选择特殊的配方奶粉：

1、牛奶蛋白过敏的宝宝：根据宝宝蛋白过敏的轻重，家长要选择适度水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、氨基酸配方奶粉。

2、乳糖不耐受的宝宝：选择低乳糖或无乳糖配方奶粉。

3、α-半乳糖血症的宝宝：选择无乳糖配方奶粉

4、氨基酸代谢障碍症的宝宝：宝宝对哪种氨基酸无法代谢，家长应该选择相应的氨基酸代谢障碍配方奶粉。

5、处于腹泻期间的宝宝：可以选择“防腹泻配方奶粉”来减轻消化负担，缓解腹泻，这类奶粉和特殊医学用途配方奶粉中水解和低/无乳糖配方奶粉的特点有交叉，在使用时并没有特别明确的界限。


睿妈小贴士
很多家长给宝宝选择食用日本奶粉，众所周知日本的奶粉里缺碘元素，1岁内的宝宝是不建议食用的。1岁以上的宝宝可以适当选择，因为1岁后的宝宝，不以奶为主，在辅食和其他食物中，都含有一定的碘元素，所以不会造成宝宝因缺碘导致发育出现问题。

碘对婴幼儿的智力发育非常重要，所以孕妇、哺乳期妇女以及婴幼儿都要注意保证碘的摄入。我国因土壤中的碘含量不足，且自来水基本不含碘，所以对以奶为唯一食物来源的婴儿来说，奶中的碘含量尤为重要，所以如果宝宝很小就食用日本本土的配方奶粉，会出现碘缺乏的风险。


写在最后
家长给宝宝选择奶粉时，切记不要盲目跟风。每个宝宝都是一个个体，适合其他宝宝吸收的奶粉，未必适合自家宝宝，所以在选择时，要根据自己宝宝的特点来选择不同的配方奶粉！

Answer 4

我们要学会看配料表。在配方奶粉罐上均有详细的配料表。刚刚有说到国家对主要的物质都有规定，那么规定之外的，不同厂家有不同的添加比如说DHA，ARA，牛磺酸，叶黄素，左旋肉碱，FOS，GOS等蛋白质——蛋白质是组成人体的基本成分，是构成宝宝身体的奠基石。

脂肪——生物体的能量提供者，是组成生物体的重要成分，还能提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。

碳水化合物——它和蛋白质、脂肪一起构成了我们人体的三大产能营养素。母乳也好，配方奶也好，热量的1/3-1/2 来自碳水化合物。

DHA——属于多元不饱和脂肪酸，对宝宝的脑部及视力的发育有重要作用，而婴儿期宝宝处在脑部、视力和身体快速成长阶段，体内的DHA相对不足，需要适当补充。

牛磺酸——可以促进宝宝脑神经发育，保障宝宝视网膜功能稳定，促进脂类的消化与吸收。

叶黄素——促进宝宝的视力发育，让宝宝顺利兴盛对色彩的敏感感触。

益生元——作为膳食补充剂，可以促进益生菌的生长与繁殖，GOS和FOS的成分有利于促进宝宝肠胃健康，防止宝宝便秘，提高免疫力。本回答被网友采纳

Answer 5

判断奶粉安全不安全，第二个标准是看生产工艺。奶源状况决定着奶粉的生产工艺。奶粉生产工艺分干法和湿法两种。辨别干法生产和湿法生产的方法就是拿起奶粉包装，首看配料表中第一项是不是“生牛乳”，如果是，则是湿法生产，如不是，则是干法生产。
奶源状况同时决定着奶粉的生产工艺。奶粉生产工艺分干法和湿法两种生产工艺，所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装，所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉。两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜，相反干法生产不需要鲜奶，采购大包粉，生产出的奶粉色泽、口感、溶解度等则不如湿法。三元、光明等国内乳企多年一直坚持湿法生产。
• 第三个标准是看配方，其实关于婴儿配方奶粉的严格的标准，凡是遵规守矩的奶粉生产厂家，生产的婴儿配方奶粉给宝宝提供健康成长所需营养是没有什么差别的。但是有的企业为了提高奶粉口感和掩盖添加剂的异味，也为让孩子形成口味依赖，在奶粉中添加各种香精香料，香精香料的危害小则破坏婴儿味觉、形成挑食偏食厌食，重则对孩子的肾脏等代谢系统造成损伤。奶粉中常用的香精成分有香兰素、乙基香兰素、香草味香精等。