怎么样炒切粉

Question

如题所述

Answer 1

　　【三丝炒切粉主料】
　　切粉 (适量)、 胡萝卜 (适量) 、白菜叶 (适量)、 葱 (适量)；
　　【步骤】
　　1、 食材切丝，生抽、蚝油、糖调汁备用；
　　2、先将胡萝卜丝炒香；
　　3、再放入白菜丝；
　　4、然后将过水后的切粉码在上面，淋上调汁；
　　5、加少许清水，盖上锅盖，出热气时，加入葱花翻炒后即可出盘。

　　【西红柿鸡蛋拌切粉主料】
　　切粉1000g、鸡蛋2个、西红柿1个；
　　【 辅料】
　　油适量、盐适量、小葱适量、番茄沙司适量、白糖适量、淀粉适量；
　　【步骤】
　　1、准备好材料。
　　2、鸡蛋放点盐和水打散。
　　3、小葱切段，西红柿切块。
　　4、将蛋液炒成块后盛出。
　　5、另起油锅，放入西红柿片翻炒出汁后，倒入适量的清水焖煮。
　　6、调入适量的番茄沙司，下适量的糖，下适量的盐。
　　7、倒入鸡蛋块翻炒均匀。
　　8、调入水淀粉。
　　9、下葱段翻炒均匀即可出锅。
　　10、切粉放入微波炉专用蒸架里，高火4分钟。
　　11、将切粉放碗中，淋上西红柿鸡蛋汁，拌匀就可以了。
　　【小贴士】
　　因为是拌粉吃的，所以煮汁的时候要放够水。

Answer 2

扁粉菜
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而且可以续汤，虽然它是粗食，但是便宜，实惠，营养，所以大家都爱吃。
扁粉菜是安阳的特产之一，是安阳饮食文化的一部分，安阳饮食文化又是豫北饮食文化的一部分。在现实生活中，我们已经接触了太多的饮食，豫菜，川菜，湘菜等等，也见识了太多的饮食文化。这些饮食文化已经成为人民生活的一部分，并倡导和形成了各式各样的饮食习惯，一个身在异乡的人，也许容易改变自己的外观，容易改变自己的语言，但却很难改变自己的饮食习惯，就像是“辣椒狂”离不开辣椒一样。同时，他们也把自己的饮食文化带到了远方，不仅发扬了自己的饮食文化的特色，而且也形成了各种饮食文化的交流。从而促进了饮食文化的发展。这是值得我们欣慰的。
安阳的特产还有很多，像道口烧鸡，曲沟熟肉，内黄大枣，烧灌肠等，各地的特产更是丰富多样了。人们在重视这些特产的同时，也深深地感觉到了品牌的文化的力量。“道口烧鸡”不是享誉全国了吗？每个地区都有自己的特产，特色，也有自己董文华。这一切的一切都是人民生活的历史写照，都是一笔笔宝贵的非物质文化遗产，都是值得我们珍惜，保护和合理开发的。各种少数文化的服装服饰文化时兴起来了，各类民间艺术文化保护起来了，各式的民俗风情开发起来了－－－这是我们的责任，也是我们为伟大的中华文明做出的一点贡献。本回答被提问者采纳

Answer 3

大约切成7-10毫米宽吧，炒的时候要注意迅速翻炒，利用炒锅颠熟！因为米粉容易炒碎！

Answer 4

火候适中，迅速翻炒，美味可口！

Answer 5

看你要吃什么的，拿酱炒，或者先把料炒好，再加盐，酱油